В областта на медицината запушените артерии се наричат атеросклероза. Това състояние възниква, когато мазнини, холестерол и други вещества се натрупват по стените на артериите. Натрупването на тези вещества, известно като плака, може да ограничи притока на кръв към сърцето, мозъка и крайниците, което може да доведе до инфаркт, инсулт и други здравословни състояния. Диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и омега-3 мастни киселини и много ниско съдържание на храни, причиняващи възпаление, може да предотврати и дори да помогне за обратна атеросклероза.
Правете далеч с възпалителни храни
Автор и експерт по хранене д-р Кейт Шанахан отбелязва на своя уебсайт, че традиционният възглед за атеросклерозата е прекалено опростен. Според Шанахан атеросклерозата не е просто натрупване на артериални мазнини; това е натрупването на белези по стените на артериите. Повредените артериални стени започват да натрупват плака, което от своя страна ограничава притока на кръв. Тъй като операцията може да рискува разкъсване на тези вече отслабени артерии, храненето е идеалният начин за лечение и предотвратяване на атеросклероза, казва Шанахан. Тя отбелязва, че независимо от вашата възраст тялото може да се излекува от артериално увреждане. Сред най-важните хранителни интервенции са тези, които ограничават храните, които причиняват увреждане на артериите. Според проучване, публикувано през 2004 г. в "Американското списание за клинично хранене", транс-мазнините са положително свързани с системното възпаление на цялото тяло.
Помогнете на сърцето си здравословни омега мазнини
Лицензираният акупунктурист Крис Кресер отбелязва на своя уебсайт, че мазни риби със студена вода са сред най-добрите храни за подпомагане на обратната атеросклероза. Мастната риба съдържа големи количества важни омега-3 мазнини, известни като EPA - ейкозапентаенова киселина - и DHA - докозахексаенова киселина). Документ от 2012 г., публикуван в „Молекулярно хранене и хранителни изследвания“, отбелязва, че EPA и DHA намаляват възпалението чрез различни механизми. Авторите наблюдават, че цялостният ефект на тези противовъзпалителни мазнини осигурява защита срещу атеросклероза. Ядките са друг вид храна, богата на здравословни мазнини, която може да намали различни рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, отбелязва Кресър.
Напълнете плодове, зеленчуци, бобови растения и овес
Плодовете и зеленчуците имат редица здравословни свойства, както и уникални компоненти, които могат да помогнат за обратното натрупване на плака и възпалението в стените на артериите. Сред тези компоненти са полифенолите - клас антиоксиданти - и по-малко известни глитазони, които предотвратяват залепването на белите кръвни клетки към стените на артериите и причиняват възпаление. Бобовите растения и овесът са богати източници на разтворими, вискозни фибри, което ги прави идеални за защита на сърцето и поддържане на артериите здрави. Изследване, публикувано през 2003 г. в "Американски журнал за клинично хранене", установи, че вискозните диетични фибри подобряват значително ключов рисков фактор, участващ в появата на атеросклероза.
Добавки отстрани
В допълнение към диета с високо съдържание на здравословни мазнини и растителни храни и ниско съдържание на трансмазнини, има редица хранителни добавки, които могат да бъдат полезни за изчистване на запушени артерии. Според Медицински център на Университета в Мериленд, витамините от група В могат да помогнат за разграждането на аминокиселината хомоцистеин, високите нива на които могат да повишат риска от сърдечни заболявания и инсулт. За тези, които не консумират тлъста риба, омега-3 мастни киселини могат да се приемат и в допълнителна форма. Въпреки че пълноценните храни са идеални, за тези, които нямат достатъчен прием на растителна храна, полифенолите също могат да бъдат допълнени. Чесънните таблетки и псилиумът - форма на разтворими фибри - са още две добавки, които могат да помогнат за предотвратяване и обратна атеросклероза.
