Печенето на зеленчуци в зехтин обогатява аромата, придава опушена сладост или нежна текстура. Докато употребата на зехтин увеличава съдържанието на мазнини в зеленчуците, то е предимно добри мазнини - и хранителната стойност на това ястие го прави мъдър избор за много планове за хранене.
Калории
Докато количеството калории в зеленчуци, печени в зехтин, варира значително според това, кои зеленчуци използвате, една рецепта за това ястие, в която се използват чушки, тиквички, моркови, жълти тикви, лук, картофи, броколи, карфиол и чесън, съдържа 193, 9 калории на сервиране - една пета от рецептата. Диетичният канал разкрива, че типичната храна за жена има 300 до 500 калории, а мъжките ястия обикновено съдържат от 400 до 600 калории, затова помислете да сервирате това печено зеленчуково ястие като страна на постно месо или богати на протеини зеленчуци, като леща до отговарят на изискванията ви за калории
Дебел
Една порция зеленчуци, изпечени със зехтин, съдържа 11, 4 g мазнини, предимно от използвания зехтин. Тъй като зехтинът осигурява предимно добри видове мазнини, само 1, 6 г от тази мазнина е наситена, типът, който може да увеличи риска от коронарна болест на сърцето. Дневният максимален прием на наситени мазнини възлиза на 10 процента от общия ви прием на калории за деня; ако следвате диета с 2000 калории, това се равнява на 200 калории от наситени мазнини, или приблизително 22 г мазнини.
Въглехидрати и протеини
Яжте порция зеленчуци, печени в зехтин, и приемате 21, 4 г въглехидрати. Въглехидратите в това ястие служат като основен източник на енергия на тялото ви; яжте от 225 до 325 г въглехидрати всеки ден, за да задоволите ежедневните си нужди от гориво. Вашето тяло достига до протеин следващ за енергия, а сервиране на това ястие ви осигурява 4, 8 g от този макронутриент. Консумирайте 50 до 175 g протеин на ден за енергия, възстановяване на тъканите и имунна функция.
калий
Зеленчуците, печени в зехтин, служат за добър източник на калий - всяка порция съдържа 920, 2 mg от този минерал, значителна част от 2 000 mg, които се нуждаете всеки ден. Калият, който получавате, като ядете това ястие, поддържа всички мускули в тялото ви да функционират както трябва, включително сърцето ви. Освен това насърчава доброто храносмилане.
