Излишъкът от натрий може да повиши кръвното налягане, което от своя страна може да доведе до инсулт, сърдечни и бъбречни заболявания. Намаляването на приема на сол или натрий е един от начините за намаляване на риска от тези заболявания. Американската диета е натоварена с натрий, който идва от преработени храни и напитки, а консервираните зеленчуци са голям виновник, съдържащи шест до осем пъти натрия на пресни или замразени зеленчуци според уебсайта на окръг Langdon, Северна Дакота, Кавалиер. Лесно е да се намали количеството натрий във всяка консерва.
Етап 1
Отворете консервата и с цедка изсипете зеленчуците в цедка. Течността в консервата задържа по-голямата част от натрия.
Стъпка 2
Поставете цедка под гнездото на мивката.
Стъпка 3
Изплакнете зеленчуците в течаща вода най-малко 30 секунди преди загряване, готвене или ядене. Според уебсайта на болницата на окръг Кавалиер, този акт на изплакване с течаща вода работи, за да отмие голяма част от излишния натрий.
Бакшиш
Когато пазарувате, внимавайте за несолените сортове консервирани зеленчуци. Някои производители етикетират тези „без сол“ или „без натрий“.
Внимание
Докато замразените зеленчуци често са жизнеспособна алтернатива на консервираните зеленчуци, ако целта е премахване на натрия, не всички замразени зеленчуци си приличат. За потребителите е важно да прочетат етикетите, тъй като някои замразени зърна лима или замразеният грах съдържат сол.
