Търсите ли по-добър начин да си приготвите свинско печено, за да не е толкова сухо? Може да искате да опитате бавно готвено свинско филе във фурна на 250 градуса по Фаренхайт. Готвенето на свинско сладко на ниска температура може да отнеме повече време, но в крайна сметка ще получите по-нежно, по-сочно печено.
Бакшиш
За да приготвите печено свинско месо, непокрито във фурната на 250 F, първо загрейте фурната си и след това намажете печеното на сухо с хартиени кърпи и подправете със сол и черен пипер. Използвайте тава за печене със стелаж и гответе във фурната, докато печеното ви достигне вътрешна температура от 145 F, около 7 до 8 часа.
Избор на вашето свинско печено
Според National Pork Board, печенето е сух метод на готвене, който засилва вкуса на вашето месо. Традиционно, когато печете свинското месо във фурната, го готвите на 400 F. Бавно печено свинско сладко на 250 градуса всъщност не е печено, но както подсказва името, това е по-скоро бавно печене, отбелязва Националният борд за свинско месо.
Националният борд за свинско месо препоръчва по-големи разфасовки свинско месо, когато решите да приготвите свинското си на по-ниска температура. Добрите варианти включват свинско сладко или печено през рамо. Бавното готвене на тези свински печени подобрява задържането на влага, като в същото време помага за разтопяване на колагеновите влакна, за да се създаде нежната вилица печено, което търсите.
Хранително, свинско сладко и печено през рамото, също наричано дупе на Бостън, не са толкова различни. Свинското сладко обаче е по-добър източник на протеини и по-ниско в общите мазнини и наситени мазнини. Според USDA, порцията от сурово свинско сладко от 3, 5 унции има 132 калории, 22 грама протеин, 4 грама мазнини и 1, 3 грама наситени мазнини, докато същата порция сурово свинско печено има 132 калории, 19 грама протеин, 6 грама обща мазнина и 2 грама наситени мазнини.
Въпреки че разликите са леки, твърде много наситени мазнини увеличават нивата на холестерола в кръвта и рискът ви от сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на наситени мазнини до по-малко от 6 процента от дневните си калории. Така че, ако ядете 2000 калории на ден, трябва да се опитате да поддържате дневния си прием на наситени мазнини до 13 грама или по-малко.
Рецепта за печено без свинско свинско месо
Можете да намерите свинско филе със или без костта. Докато нарязаното на кости месо може да добави повече вкус, свинският слайд без кости е по-лесен за изрязване, според Националния борд за свинско месо.
Съставки на рецептата за безвинско свинско сладко:
- 2-4-килограмова свинска каишка без кости
- Сол и черен пипер
Начин на употреба:
- Загрейте фурната до 250 F.
- Намажете сухата свинска каишка на сухо с хартиени кърпи.
- С остър нож разделете външната мазнина в модел на кръстосана връзка, като внимавате да не се нарязва на месото.
- Подправете печеното със сол и черен пипер.
- Поставете печеното свинско сладко на стелаж в тава за печене и след това във фурната.
- Бавно печете свинското, докато достигне вътрешна температура 145 F.
- Оставете печеното да почине за 10 минути преди издълбаването.
Времето за готвене на вашето свинско сладко може да зависи от размера на вашето печено, но може да отнеме от 7 до 8 часа. Докато можете да готвите бавно свинско печено във фурната за една нощ, това може да представлява опасност за безопасността. Винаги трябва да следите внимателно фурната, когато тя се използва.
Какъвто и метод да изберете за вашата рецепта за печене на свинско сладко без кости, не забравяйте да използвате термометъра си за месо, за да проверите за готовност. USDA препоръчва свинското печено да се готви, докато достигне вътрешна температура от 145 F, за да убие бактерии и паразити, които водят до болести, пренасяни с храна.
Предложения за здравословно обслужване
Свинското печено е силно и ароматно месо. Сервирайте свинското си печено със здравословни гарнитури, за да балансирате вкуса. Дивият оризов пилаф или печени картофи правят вкусна и здравословна опция за сервиране с вашето свинско печено. Ако гледате въглехидратите си, помислете за печено картофено или карфиолово пюре.
Печеното свинско месо често се сервира с ябълков сос. Няма нищо лошо в това да сервирате ябълков сос със свинско месо, но потърсете готов ябълков сос без добавена захар. Някои марки добавят царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза за подслаждане на ябълков сос. Според клиниката Майо, високият прием на добавена захар е свързан със затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Можете също така да си направите собствена здравословна гарнитура от ябълки, която да вървите с бавното си печено свинско филе на фурна. Ябълките могат да бъдат обелени, нарязани на четвъртинки и задушени в ябълков сок на печката или подсладени и подсладени със сушени плодове или мед и изпечени на фурна.
