Очите ви са съществен компонент на сетивата ви и играят важна роля в ежедневието ви. Въпреки че редовното посещение на окулист и правилната поддръжка са от първостепенно значение за запазването на зрението ви, придобиването на определени хранителни вещества също може да бъде от полза. Роговицата, която е сложна група от протеини и клетки, е прозрачна структура, която е отговорна за пречупването на светлината и е началната точка на зрителния контакт.
Глутатионът
Глутатионът е трипептид, произведен естествено от организма. За производството му обаче трябва да консумирате адекватни количества цистеин, глицин и глутаминова киселина. Глутаминовата киселина и глицинът рядко имат недостиг, докато цистеинът трябва да се произвежда от основната аминокиселина метионин. Храните с високо съдържание на това съединение обикновено са с високо съдържание на сяра и включват яйчни жълтъци, червени чушки, чесън, лук и зеле. Лещата и роговицата са богати на глутатион, като нивата драстично намаляват с възрастта. За да се предотврати катаракта и макулна дегенерация, консумирането на храни с цистеин и метионин може да помогне за поддържането на глутатион в изобилие в организма.
Витамин Ц
Витамин С е един от най-мощните антиоксиданти и един от най-важните в лещата на окото, на второ място след глутатиона. Това съединение помага за производството на колаген, който спомага за укрепването на капилярите, включително тези, които осигуряват подхранване на ретината, и предотвратява катарактата, като предпазва лещата срещу увреждане на свободните радикали. Изследване от 1998 г., проведено в университета Tufts в Бостън, установи, че консумацията на витамин С в 400 до 800 mg на ден понижава честотата на катаракта със 77 процента при жените.
Витамин Е
Подобно на витамин С, ползата от витамин Е за центъра на роговицата около антиоксидантните му свойства. Витамин Е помага да се забави началото на макулна дегенерация, свързана със стареенето и от катаракта. Ниските нива на витамин Е в тялото отслабват стените на капилярите и могат да причинят образуване на малки бели или жълти отлагания върху ретината - знак за дегенерация. Храните, богати на витамин Е, включват аспержи, авокадо, сушени сини сливи, масло от соя и пшеничен зародиш.
