Протеинът е съществен компонент за всяка диета. Когато тялото ви усвоява протеина, той разгражда протеина до аминокиселини, които използва за поддържане и възстановяване на клетките в тялото ви, както и за създаване на нови клетки. Девет от тези аминокиселини са от съществено значение, което означава, че тялото ви не може да ги направи, така че трябва да ги набавите чрез вашата диета. И протеините от ядки и месните протеини съдържат поне част от тези незаменими аминокиселини.
Протеин в месо
Типът протеин, който се намира в месото, се нарича пълен протеин, тъй като съдържа всички девет незаменими аминокиселини. Въпреки това, този протеин често идва заедно с много калории и наситени мазнини. Ограничете месото с високо съдържание на мазнини и изберете постно месо и вегетариански източници на протеини, за да задоволите вашите нужди от протеини, препоръчва Харвардската школа за обществено здраве.
Протеин в ядки
Протеинът, открит в ядките, е непълен протеин, тъй като ядките нямат някои от основните аминокиселини. Въпреки това, стига да променяте източниците си на непълен протеин и не разчитате само на ядки за вашия протеин, това не е проблем. Макар че ядките могат да бъдат източници на протеини с високо съдържание на мазнини, видът на мазнините, които съдържат, е предимно здравословни ненаситени мазнини, а също така съдържат множество основни витамини и минерали.
Допълващи протеини
Съображенията
Комбинирането на всеки пълен източник на протеини, като месо, птици, млечни продукти или яйца, с непълен източник на протеин, като ядки, боб или пълнозърнести храни, ще ви осигури пълен протеин. Повечето хора, които консумират разнообразна диета, не е необходимо да се притесняват да ядат твърде малко протеин или да комбинират протеини, за да образуват пълноценни протеини. Въпреки това, някои вегетарианци може да се наложи да обърнат повече внимание на своите протеинови източници, особено ако следват много ограничаваща версия на вегетарианската диета.
