Жлъчните камъни засягат около 10 процента от населението, според Johns Hopkins Medicine. Повечето хора с камъни в жлъчката дори не знаят, че ги имат, защото не създават проблеми. Можете да ядете салати и зеленчуци с камъни в жлъчката. Ако имате проблеми с жлъчния мехур поради жлъчните камъни, може да се наложи да бъдете внимателни с избора си на салатен дресинг.
Камъни в жлъчката
Жлъчните камъни са вещества, подобни на камъчета, които понякога се образуват във вашия жлъчен мехур. Жлъчният ви мехур е орган, който седи под черния ви дроб и събира, концентрира и съхранява жлъчката, вещество, което ви помага да усвоите мазнините. Жлъчни камъни се образуват, когато течната жлъчка се втвърди. Жлъчката се състои от холестерол, билирубин, жлъчни соли, мазнини и протеини. Ако жлъчката ви съдържа големи количества холестерол, билирубин или жлъчни соли, по-вероятно е жлъчката да се втвърди и да образува камъни в жлъчката. Жлъчните камъни варират по размер, вариращи от размера на пясъчно зърно до топка за голф.
Риск от жлъчен камък
Лекарите не знаят защо се образуват камъни в жлъчката. Теоретично е, че това може да е, защото жлъчният ви мехур не се изпразва напълно или се изпразва достатъчно често. Някои болестни състояния също имат тенденция да увеличават риска, като чернодробно заболяване и сърповидноклетъчна анемия. Жените са склонни да получават камъни в жлъчката по-често от мъжете. Високите количества естроген по време на бременност или хормонозаместителна терапия увеличават концентрацията на холестерол в жлъчката. Носенето на прекалено голямо тегло и хранене на диета с високо съдържание на мазнини и холестерол и ниско съдържание на фибри също увеличава риска от поява на жлъчен камък. Отслабването твърде бързо също увеличава риска. Семейната история също увеличава риска.
Зелени и камъни в жлъчката
Диетата не може да предотврати образуването на камъни в жлъчката, според автора на „Храната, храненето и диетичната терапия на Крауз“. Но ако диетата с ниско съдържание на мазнини с ниско съдържание на фибри повишава риска от развитие на камъни в жлъчката, можете да намалите риска, като ограничите приема на мазнини и включите повече храни, богати на фибри. Салатата и зелените са с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри. Салатата и зелените също са ниско енергийни гъсти храни, което означава, че имат нискокалорично съдържание в сравнение с нейния размер на сервиране, което може да помогне за контрол на калориите за управление на теглото.
Диета с ниско съдържание на мазнини
Въпреки че не е необходимо да спазвате специална диета, когато имате камъни в жлъчката, ако камъните в жлъчката причиняват проблеми, като възпаление на жлъчния мехур, Вашият лекар може да Ви предложи да спазвате диета с ниско съдържание на мазнини. Ограничаването на приема на мазнини намалява контракциите на жлъчния мехур, което подпомага контрола на болката. Приемът на мазнини може да бъде ограничен до 40 до 45 грама на ден. Избягването на пържени храни и добавените мазнини, включително салати с високо съдържание на мазнини върху вашата салата, са необходими за ограничаване на общия ви прием на мазнини.
