Протеинът е важно хранително вещество, което е част от всяка клетка в тялото ви. Освен това помага за производството на важни химикали, включително хормони. Казеинът е вид протеин, който се намира в млякото и млечните продукти. При хора с алергии към мляко казеинът може да е виновникът. Протеинът понякога се проявява в неподозирани продукти, така че информираността е от съществено значение, ако вашият лекар ви е посъветвал да го избягвате. Ако можете да понасяте казеин, това е ефективен протеин за изграждане на мускули и желаещите да имат предимство в тренировките си търсят хранителни продукти с тежка доза от него.
Казеинови протеинови храни
Казеинът и суроватката са двата първични вида протеини в млякото. Цялото краве мляко съдържа казеин, според HealthLine. Крем, половина и половина, кисело мляко и заквасена сметана са други млечни източници на протеина. Съдържат го и сладолед, масло, сирене и пудинг. Храни, приготвени с тези продукти - като супи на крем, шербет, пудинг и крем, също са богати на казеин. Казеиновият протеин се предлага и под формата на прах. Алтернативите на млечното мляко - като кокосово, бадемово и соево мляко - не съдържат казеин.
Протеин с бавно освобождаване
Според проучване, публикувано през 2017 г. от „International Journal of Exercise Science“, казеиновият протеин се счита за протеин с бавно освобождаване, тъй като той се усвоява по-постепенно от други протеинови източници, като суроватката. Аминокиселините - градивните елементи на протеина - придават структура на тъканите в тялото ви. Казеиновият протеин освобождава аминокиселини в кръвта за приблизително 7 часа, докато други протеини като суроватката се усвояват за приблизително 3 часа.
Бързодействащите протеини, включително суроватката, освобождават аминокиселините в кръвта ви бързо, позволявайки на тялото ви да използва тези хранителни вещества веднага. По тази причина бързодействащите протеинови източници са по-добър избор от казеина, когато се консумират точно преди или непосредствено след тренировка.
Според HealthLine, бавното усвояване на казеиновия протеин помага за изграждането и поддържането на мускулна маса. Ако сте с ниско ниво на енергия, правили сте диета или спортувате интензивно, тялото ви може да разгради мускулната тъкан, за да повиши нивата на аминокиселините. Консумирането на казеин осигурява алтернативен източник на аминокиселини, което от своя страна спомага за запазването на тази мускулна маса.
По-малко очевидни източници
Маргарин, риба тон, сирене без млечни продукти, сметана за кафе без млечни продукти, полусладък шоколад, зърнени зърнени храни, чипс с аромат на сирене и сухари, преработени меса и топлено масло могат да имат следи от казеинови протеини. Тестените изделия са друга храна, от която трябва да се внимава, тъй като много от тях съдържат мляко или мътеница. Казеинът може да се намери и във бебешката формула.
Тези храни са загрижени за алергичните към казеин. Ако искате да използвате казеин като добавка за насърчаване на растежа на мускулите след тренировки, тези видове продукти, които съдържат малки количества казеин, не трябва да са в центъра на вниманието ви.
Проверете съставките
Четенето на етикети за храни ви помага да идентифицирате присъствието на казеин. Съставките "млечна киселина" и "изкуствени ароматизатори" означават, че храната може да съдържа казеин в нея. Избягвайте тези продукти или се обадете на производителя, за да се уверите, че са безопасни, ако имате алергия. Храните, които изброяват "казеинат" на етикета, определено съдържат казеин. Внимавайте, че без млечни продукти не означава казеин.
