Кетогенната диета е диета с високо съдържание на мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско въглехидрати, използвана за лечение на епилептични припадъци при пациенти, които не реагират добре на конвенционалните подходи. Модифицирана версия на диетата може да се използва като диета за отслабване. Проучванията показват, че оригиналната кетогенна диета може да започне сърдечно заболяване, докато версията за отслабване намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания. Това предполага, че хората с наднормено тегло със сърдечна недостатъчност могат да се възползват от спазването на версията за отслабване на кетогенната диета. Следването на първоначалната диета обаче може да представлява риск за сърдечните пациенти.
Кетогенната диета
РМ Уайлдърс, доктор на медицинските науки, създава кетогенната диета през 20-те години на миналия век като лек от гърчове при деца с епилепсия. Диетата изпадна в полза, когато по-конвенционални лекарства навлязоха на търговския пазар. Центровете за епилепсия обаче, като кетогенния център на Джон Хопкинс, все още използват диетата за лечение на епилепсия при лица, които не получават облекчение от стандартните подходи. Диетата осигурява 10 до 15 г въглехидрати на ден и 1 г протеин на килограм телесно тегло на ден. Останалите калории идват от мазнини. Диетата не е предназначена като диета за отслабване; тя доставя всички калории, необходими за поддържане на текущото телесно тегло.
Как работи
Диетата действа, като изчерпва запасите на гликоген от организма, съхранявана форма на захар, като по този начин я принуждава да изгаря мазнините, за да доставя енергия за клетките. Мозъкът не може да метаболизира мазнините. Когато глюкозата или кръвната захар са ограничени, тя метаболизира отпадъчен продукт от мастния метаболизъм, наречен кетонови тела. Кетоновите тела са по-компактно гориво в сравнение с глюкозата. Така че са необходими повече клетъчни двигатели или митохондрии, за да ги метаболизират. Допълнителните митохондрии в невроните имат стабилизиращ ефект върху мозъка, което може да предотврати пристъпите.
Версии за отслабване
Има много версии за отслабване на кетогенната диета. Диетите с много ниско съдържание на въглехидрати се основават на същите принципи като кетогенната диета, но са предназначени за отслабване. Те позволяват по-висок прием на въглехидрати от кетонната диета и не ограничават мазнините и протеините. Във фазата на индукция диетата позволява 20 г въглехидрати. В по-късни фази са разрешени до 100 грама, докато продължи загубата на тегло. Диетата работи, като заменя повечето въглехидрати с мазнини и протеини. Последните хранителни вещества са по-пълни от повечето въглехидрати. Така че консумирането на храни с високо съдържание на тези хранителни вещества може да доведе до естествено намаляване на размера на порциите и общите консумирани калории.
Сърдечни състояния при деца
Проучвания, публикувани в броя на "Неврология" за юни 2000 г. и "Журнал на Американската медицинска асоциация" за август 2003 г., показват, че оригиналната кетогенна диета може да започне сърдечни заболявания при децата. Въпреки този неблагоприятен ефект, изследователите смятат, че диетата е ценна за лечение на епилепсия. Диетата е временна. Епилептиците го следват само две години. Тези, които реагират, остават без припадъци, когато се върнат към нормална, здравословна диета след този период от време. Въпреки това, различно лечение срещу гърчове може да бъде по-безопасен вариант за деца със съществуващо сърдечно заболяване или сърдечна недостатъчност.
Кетогенната диета и отслабването
Проучванията на хора със затлъстяване след кетогенна диета показват различен резултат. Според проучване от есента от 2004 г. на „Експериментална и клинична кардиология“, кетогенната диета за отслабване може да намали рисковете от сърдечни заболявания при хора със затлъстяване. Не е ясно защо оригиналната кетогенна диета и версията за отслабване имат различни ефекти върху сърдечното здраве. Затлъстяването може да бъде по-голям рисков фактор за сърдечни заболявания от диетата с високо съдържание на мазнини. Алтернативно, по-ниското съдържание на калории в диетата за отслабване може да попречи на диетичните мазнини да повлияят негативно на сърцето. Каквото и да е обяснението, ясно е, че кетогенната диета за отслабване може да бъде от полза за затлъстелите хора.
