Със стотици опции за протеини във вашата диета, скаридите предлагат месен текстурен избор с нежен вкус. Сервира се и горещо, и студено, можете да използвате скариди в суши, гювечи, сандвичи и супи, а дори можете да ги хапвате обикновени с масло или сос за коктейли.
За повечето хора скаридите могат да бъдат част от здравословната диета, а съдържанието му с ниско съдържание на живак го прави привлекателен избор. Ако обаче трябва да наблюдавате холестерола си, може да помислите за избор на морски дарове с по-нисък холестерол.
Бакшиш
Скаридите са прекрасен източник на омега-3 мастни киселини, протеин, В-12 и селен. И стига да не е пържено или приготвено с нездравословни сосове, това може да бъде здравословна част от всяка месоядна диета.
Хранене на скариди
По принцип порция варени скариди с три унции съдържа:
- 63 калории
- 0 грама мазнини
- 0 грама въглехидрати
- 20 грама протеин
Повечето от калориите в тази морска храна се получават от протеини, като малка част идва от мазнини. Една порция скариди не съдържа почти никаква мазнина, като една малка част идва от наситени мазнини. Ограничете наситените мазнини в плана си за хранене до 22 грама на ден или по-малко.
Скаридите също съдържат 165, 8 милиграма холестерол на порция, над половината от препоръчителния лимит от 300 милиграма на ден. Докато наситените мазнини и холестеролът често са виновни за увеличаване на риска от запушени артерии, други фактори, включително вашия начин на живот и генетична склонност към сърдечни заболявания.
Скаридите обаче съдържат и омега-3, мастна киселина, която може да помогне за предотвратяване или намаляване на рисковете от сърдечни заболявания и други здравословни състояния, като диабет.
Протеин в скариди
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва две порции риба или морски дарове всяка седмица. Една порция скариди осигурява 20 грама протеин. Това количество представлява значителна част от 46 до 56 грама протеин, който трябва да консумирате всеки ден, за да подсилите имунната си система, да изградите постно мускулно влакно и да произвеждате енергия.
Включете скаридите в диетата си, ако сте жена, за да намалите риска от коронарна болест на сърцето. Изследване в броя на списание Circulation от август 2010 г. корелира по-високия прием на протеини от морски дарове, включително скариди, с по-малък шанс за развитие на сърдечно-съдови проблеми при жени на възраст между 30 и 55 години.
Други предимства за скариди
1. Добър източник на витамини
Скаридите служат като добър източник на витамин В-12, с 21, 1 процента от дневния препоръчителен прием. Витамин B-12 в скариди допринася за функционирането на нервите ви.
Сервирането на скариди осигурява под 10 процента от необходимия витамин В-6, витамин Е и витамин А всеки ден, което прави скаридите добър избор за подобряване на зрението и кожата ви.
2. Високо минерално съдържание
Яжте порция скариди и консумирате почти половината селен, който трябва да консумирате всеки ден. Селенът играе критична роля за правилната функция на вашата щитовидна жлеза и осигурява антиоксидантна защита.
Една порция скариди също съдържа 14, 6 процента от желязото и 11, 6 процента от фосфора, който диетата ви изисква всеки ден. Освен това, приемате приблизително 8 процента от дневния препоръчителен прием на цинк и мед.
Притеснения за здравето
Докато скаридите съдържат ниски нива на живак, тази морска храна все още съдържа малко количество от потенциално опасния замърсител. Ограничете консумацията си до 12 унции скариди за седемдневен период, за да избегнете здравословни проблеми. Уверете се, че не консумирате сурови или недоготвени скариди, тъй като това може да доведе до болести, пренасяни с храна.
