Фъстъченото масло обикновено се счита за здравословна храна поради високото си съдържание на хранителни вещества, според медицинското училище от Харвард. Ядките и ореховите масла, като фъстъченото масло, могат да помогнат за намаляване на риска от камъни в жлъчката, диабет, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и рак, според статия, публикувана в "Хранителни вещества" през юли 2010 г. Преминаването от конвенционално към органично фъстъчено масло е лесен начин да ограничите излагането си на химически остатъци в храната, което прави това по-здравословен вариант. Ще трябва да изберете най-подходящия вид фъстъчено масло, за да получите максимални ползи.
Намалено излагане на пестициди
Фъстъците, използвани в органичното фъстъчено масло, не могат да се отглеждат с пестициди или фунгицидите, които обикновено се използват при отглеждането на фъстъци, така че преминаването от конвенционално към органично фъстъчено масло ще намали излагането ви на остатъци от пестициди. Остатъците от пестициди могат да се натрупат във вашето тяло с течение на времето, като добавят напрежение към имунната ви система и ви правят по-склонни да страдате от главоболие. Децата, изложени на пестициди, могат да имат забавяне в развитието. Тъй като децата често ядат доста фъстъчено масло, изборът на органично фъстъчено масло може да намали експозицията на пестициди със значително количество.
Намален риск от пренасяне на храна
Поради ниското съдържание на вода в фъстъченото масло той може да се замърси с бактерии и да предизвика огнища на болести, пренасяни с храна. Органичното фъстъчено масло често съдържа по-ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с конвенционалното фъстъчено масло и това по-ниско съдържание на въглехидрати затруднява оцеляването на бактерии като E. coli и салмонела, показва проучване, публикувано в „Приложна и екологична микробиология“ през декември 2011 година.
Съдържание на микроелементи
Всяка порция фъстъчено масло - независимо дали е редовно или органично - има около 14 процента от дневната стойност за витамин Е, 21 процента от DV за ниацин, 23 процента от DV за манган, 12 процента от DV за манган и 11 за DV процент от DV за фосфор. Витамин Е и манганът действат като антиоксиданти за ограничаване на увреждането на клетките, а ниацинът е важен за работата на нервната система. За формирането на ДНК се нуждаете от магнезий и фосфор. Соленото фъстъчено масло също има около 6 процента от DV за натрий на порция. Получаването на твърде много натрий в диетата ви може да увеличи риска от високо кръвно налягане, така че несоленото органично фъстъчено масло е по-здравословно от осоленото.
Други съображения
Независимо дали избирате органично или конвенционално фъстъчено масло, най-здравословните сортове се правят само с фъстъци и не съдържат добавени захари или масла. Избягвайте нискомаслените сортове, които не ви спестяват много калории, но съдържат пълнители вместо здравословните мононенаситени мазнини в редовното фъстъчено масло. Въпреки че фъстъченото масло е много гъсто с хранителни вещества, то също е енергийно гъсто, което означава, че има много калории на грам. Гладкото фъстъчено масло, независимо дали е органично или конвенционално, осигурява около 188 калории, 8 грама протеини, 6, 3 грама въглехидрати и 16, 1 грама мазнини, включително само 3, 3 грама наситени мазнини, във всяка порция от 2 супени лъжици. По-голямата част от тази мазнина е здравословно сърцето ненаситен тип. Обърнете внимание на размера си на сервиране, за да не ядете прекалено много калории.
