Как да подсладим соса от спагети

Доматите са член на семейството на смъртоносното лихание и първоначално са били считани за отровни при първото им въвеждане в Англия. В интерес на истината доматите са пълни със здравословен ликопен, бета каротин и няколко витамини и минерали, според Министерството на земеделието на САЩ. Доматите имат много витамин С, а някои сортове домати имат много киселина, която може да направи соса горчив или кисел. Ако вашият сос за спагети е твърде кисел, можете да го подсладите, за да го направите по ваш вкус.

Спагети и кюфтета. Кредит: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

Етап 1

Разбъркайте захарта, за да направите много сладък сос. Ако предпочитате, можете да използвате мед вместо това. Добавете захарта 1 ч.л. наведнъж, оставете соса да къкри две минути и овкусете. Колкото повече захар или мед добавите, толкова по-сладък ще стане вашият сос.

Стъпка 2

Добавете сладки зеленчуци към вашата рецепта. Сипвайте 1 чаша настърган моркови или използвайте сладък червен пипер вместо зелен пипер. Сотирайте зеленчуците в зехтин, за да изразите захарите, преди да ги добавите към соса. Тези зеленчуци ще добавят естествена, по-сладка сладост на вашия сос, отколкото захарта или меда.

Стъпка 3

Заменете жълтите или оранжевите домати за половината от доматите във вашата рецепта. Жълтите и оранжевите домати са по-малко кисели от този на червения сорт. Замествайки половината домати, вие все още получавате червения цвят, но с по-малко киселина и киселинност.

Стъпка 4

Добавете към соса сладки вина, като ламбруско или бял цинфандел. Тези сосове ще добавят сладост, а алкохолът също ще добави повече вкус към соса.

Стъпка 5

Кафяв малко сладък италиански колбас и го добавете към вашия сос, докато къкри. Сладката италианска наденица има подправки като анасон, които ще добавят сладост към соса. Използвайте толкова или колкото малко колбаси, колкото предпочитате. Един фунт наденица в 1 qt. от сос прави доста месен сос.

Стъпка 6

Комбинирайте някое или всичко от горното. Направете соса си със смес от домати, добавете вино и сладки зеленчуци, оставете да къкри колбас в сместа и хвърлете тире захар, за да го завършите.