Натрият, известен още като трапезна сол, е от съществено значение за естествения електролитен баланс, който защитава тялото ви от дехидратация и обслужва други важни биологични функции. Приемът на натрий е деликатен баланс, защото прекомерната консумация на натрий може да повиши кръвното ви налягане и евентуално да причини увреждане на бъбреците. Всички сортове ориз съдържат малко или никакъв натрий, когато се приготвят без добавена трапезна сол.
Бял ориз
Вареният бял ориз е без натрий, когато се готви във вода без добавена сол. Всяка добавка на осолено масло, бульон или подправени солени подправки ще добави натрий. Белият ориз в оригиналната си форма не съдържа натрий.
Кафяв ориз
Кафявият ориз е резултат от процеса на рафиниране, който премахва само първия слой или люспите от оризовото зърно. Варен във вода без добавена сол, кафявият ориз съдържа 2 mg натрий на чаша. Трябва да ядете по-малко от 2300 mg натрий дневно според Диетичните насоки от 2010 г. и само 1500 mg или по-малко, ако вашият лекар препоръча диета с ниско съдържание на натрий за справяне с диабет, високо кръвно налягане или други рискови фактори. Кафявият ориз съдържа повече натрий, отколкото белият ориз, но все пак е тривиално количество, а също така осигурява 3 допълнителни грама фибри и по-малко общи въглехидрати.
Див ориз
Дивият ориз съдържа 5 mg натрий на чаша, само малко повече от бял и кафяв ориз. Дивият ориз осигурява по-малко въглехидрати от белите или кафявите сортове и предлага 3 г диетични фибри на порция. Дивият ориз също предлага 6 g протеин на чаша, 2 g повече от подобна порция кафяв и бял ориз.
Съображенията
Съдържанието на натрий в ориза е минимално, но когато купувате предварително опаковани оризови ястия и страни с включените подправки, подправките често са с високо съдържание на натрий. Регулирайте натрия в приготвените странични ястия, като приготвите ориза и го подправяте сами с билки и подправки според вашите вкусови предпочитания и ограничавайки добавения натрий.
