Фондю не е само хранене; това е цяло кулинарно изживяване. Зеленчуково фондю може да се сервира като предястие или основно ястие. В тази обща храна, направена сама, парчета нарязани зеленчуци се готвят индивидуално на дълги шишчета или в горещо олио или сирене. Изборът на използваните зеленчуци е продиктуван от вашите вкусови рецептори, но някои добри възможности за фондю са чушки, моркови, бебешка царевица, пащърнак, тиквички, тиква, патладжан и лук. Винаги проявявайте изключително внимание, когато ядете от саксия с фондю, тъй като маслото и сиренето могат да достигнат много висока температура.
Етап 1
Измийте и нарежете селекция зеленчуци на парчета с размер на хапки. Фактор за най-малко 1/2 фунта храна на човек, ако фондюто ще бъде сервирано като предястие или 1 фунт храна на човек като основно ястие. Всички останали зеленчуци могат да се консумират на следващия ден в бъркане или потопени в дресинг като закуска.
Стъпка 2
Изстискайте лимонов сок върху нарязаните зеленчуци, за да предотвратите покафеняването на зеленчуците.
Стъпка 3
Напълнете саксия с фондю 1/3 от пълен с растително масло, настърган или нарязан на кубчета сирене и седнете тенджерата директно върху горелката на печката. Традиционните рецепти за фондю използват швейцарски сирене от грюре и ракет.
Стъпка 4
Загрейте фонда до 375 градуса F, което е температура точно под горенето. Поставката за фондю ще запази фондюто горещо, но не може да доведе температурата до кипене. За да проверите дали маслото е достатъчно горещо, потопете парче хляб в маслото с вилица за фондю. Хлябът трябва да стане кафяв за 30 секунди. Не загрявайте олио в тиган и го прехвърлете в тенджера за фондю, тъй като това е много опасно и може да доведе до пожар. Сиренето ще се разтопи и ще започне да мехури, когато е готово. Бъркайте непрекъснато разтопеното сирене, за да не изгори на дъното на саксията с фондю.
Стъпка 5
Прехвърлете саксията с фондю в стойката на фонда с помощта на държач за саксия. Бъдете внимателни, тъй като саксията с фондю ще бъде изключително гореща.
Стъпка 6
Потопете парче зеленчук в сгорещеното олио или сирене, като използвате шишче за фондю. Зеленчуците трябва да се готвят във фондюто за три до пет минути, за да се сварят напълно.
Стъпка 7
Плъзнете сварения зеленчук от шишчето с фондю, като използвате втора вилица и оставете зеленчука да се охлади преди ядене. Това гарантира, че не изгаряте устата си, използвайки шишче за фондю.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Селекция на зеленчуци
Дъска за рязане
Остър нож
лимон
Тенджера и стойка за фондю
Фондюеви шишчета
Растително масло
Сирене
Държачи за саксии
Внимание
Никога не се опитвайте да гасите масления огън с вода. Вместо това опитайте да прекъснете снабдяването с кислород от огъня, като поставите капак над саксията с фондю.
