Малко храни са толкова универсални, колкото и питателни, но скромният сладък картоф е едно изключение. Независимо дали го печете, печете, скара, сот, пара или микровълнова фурна, оранжевият корен от зеленчуци доставя значителни количества витамини А, С и В-6, калий, желязо и диетични фибри. Варенето на сладки картофи не е най-хранителната опция, защото част от витамините се губят във водата за готвене. Ще получите най-хранителната стойност от сладък картоф, ако изядете цялото нещо, тъй като кожата му е силно концентриран източник на минерали и фибри. Освен това ще усвоите повече от бета-каротина на зеленчука - който тялото ви превръща във витамин А - като го консумирате с малко количество мазнини.
В фурната
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете сладкия картоф под хладка течаща вода. Използвайте пръстите си, за да отмиете всякакви замърсявания, тъй като скрубер може да премахне част от тънката кожа на зеленчука. Намажете го с хартиена кърпа.
Стъпка 3
Пробийте няколко пъти сладкия картоф с вилица. Това не само ще помогне на плътта да се готви равномерно, но и ще предпази картофа от спукване, като позволи на изтичане на пара.
Стъпка 4
Поставете зеленчука в тава за печене или друга плитка форма за печене. Тъй като сладките картофи са склонни да отделят някои от лепкавите си захари, докато готвят, може да искате да подравните ястието с парче алуминиево фолио за лесно почистване.
Стъпка 5
Гответе сладкия картоф за 35 до 45 минути, като го завъртите веднъж на половината. Изпечените сладки картофи се правят, когато кожата им стане течна и изтичащите им захари изглеждат сякаш са карамелизирани.
Стъпка 6
Извадете тавата за печене от фурната. Използвайте фурна за фурна, за да прехвърлите горещия сладък картоф в чиния.
Стъпка 7
Сервирайте го с каша от зехтин, капчица обикновено кисело мляко или поръсване на прясно смляно ленено семе.
В микровълновата
Етап 1
Пригответе сладкия картоф, както бихте го изпекли - внимателно го изплакнете, потупете го на сухо и го прободете с вилица няколко пъти.
Стъпка 2
Поставете го в микровълнова фурна. Докато чинията е достатъчна, чиния с ръб ще ви помогне да поддържате микровълновата чиста. Можете също така да поставите хартиена кърпа между чинията и сладкия картоф, за да помогнете за минимизиране на твърди за почистване остатъци.
Стъпка 3
Микровълнова зеленчук на високо за около три минути.
Стъпка 4
Обърнете го с помощта на ръкавица с фурна. Продължете да я микровълнова за още две до четири минути, в зависимост от нейния размер. Както при изпечения сорт, микровълновите сладки картофи се правят, когато кожата им е течна и захарите, които отделят, започват да покафеняват.
Стъпка 5
Прехвърлете сладкия картоф в чиния с помощта на фурна за фурна. Оставете го да се охлади леко, преди да го нарежете, тъй като микровълновите картофи са склонни да отделят много пара.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
вилица
Тиган за печене
Алуминиево фолио (по избор)
Ръкавици за фурна
Микровълнова фурна
Зехтин, обикновено кисело мляко или смляно ленено семе, ако желаете
