Свинската пържола е разрез от раменната част на прасето. Това е тънка пържола, която идва от същата секция, която се използва за изтеглено свинско месо, и има тенденция да бъде твърда, когато не се готви ниско и бавно. Месото съдържа повече колаген от повечето други разфасовки свинско месо. Готвенето на месо бавно на ниска температура позволява на колагена в тъканите да се разтопи, оставяйки свинското меко и сочно. Готвенето на свински пържоли в барбекю сос създава сочно ястие със смел вкусов профил.
Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете свинските пържоли под хладка течаща вода и ги поставете в тава за печене.
Стъпка 3
Смесете соса за барбекю с 1 чаша вода в малка купа и изсипете соса върху горната част на пържолите.
Стъпка 4
Покрийте тава за печене с алуминиево фолио и запечете добре краищата.
Стъпка 5
Поставете тавата за печене във фурната и варете пържолите в продължение на 3 до 4 часа или докато месото не падне от костта и се разклати с вилица.
Неща, от които ще се нуждаете
-
4 до 6 свински пържоли
1 бутилка сос за барбекю
Тиган с дълбоко печене
Алуминиево фолио
Бакшиш
Добавете лют сос към свинските си пържоли, за да добавите малко допълнителен ритник към аромата.
Точното количество сос не е важно. Използвайте достатъчно, за да покриете добре пържолите.
Внимание
Измийте ръцете си и всякакви повърхности, суровото месо е докоснало старателно, за да избегнете сериозни заболявания.
