Натрият е необходим за здравословното функциониране на тялото ви. Прекалено много натрий обаче може да причини подуване, оток и високо кръвно налягане, според клиниката в Кливланд. Свинското филе е добър избор на месо за диети с ниско съдържание на сол, тъй като е естествено с ниско съдържание на натрий и една от по-нежните разфасовки на свинско месо. Свинското филе е с ниско съдържание на мазнини и има мек вкус. Тъй като не добавяте сол към филето, използвайте марината, за да добавите допълнителна жар към месото.
Етап 1
Загрейте фурната до 425 F.
Стъпка 2
Комбинирайте ¼ чаша балсамов оцет със зехтина, розмарина, черния пипер и чесъна. Поставете филето в найлоновия плик и поставете в плитката чиния. Изсипете сместа за марината в торбата и запечете. Оставете филето да седи в хладилника за около един час.
Стъпка 3
Докато фидето се маринова, леко сварете ½ чаша балсамов оцет в тенджера на среден огън, докато намалее наполовина. Трябва да отнеме около 5 минути. Това ще направи балсамова глазура за свинското филе, което ще се използва непосредствено преди изваждане от фурната.
Стъпка 4
Извадете свинското филе от маринатата. Изхвърлете маринатата. Поставете филето в тава за печене на стелажа. Гответе във фурната за 20 минути до 27 минути или докато вътрешната температура достигне 145 F, когато се тества с термометъра за месо.
Стъпка 5
Извадете филето от фурната и намажете с балсамовата глазура. Върнете филето във фурната за две минути. Извадете свинското филе от фурната и покрийте тава за печене с алуминиево фолио. Оставете месото да престои три минути преди сервиране.
Неща, от които ще се нуждаете
-
тенджера
½ чаша балсамов оцет
Голяма пластмасова торбичка за повторно затваряне
Плитка чиния
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица пресен розмарин
¼ чаша балсамов оцет
2 смлени скилидки чесън
¾ чаени лъжички смлян черен пипер
Печен тиган със стелаж
Термометър за месо
четка
Ръкавици за фурна
Бакшиш
За да замразите свински филе, увийте месото в тежко алуминиево фолио, тежко пластмасова обвивка или тежък пластмасов плик за фризер. Оставянето на варената филе да почива в продължение на пет до 10 минути след готвене позволява на месото да абсорбира отново соковете си, което го прави мокрещо.
Внимание
Суровото свинско филе не трябва да се съхранява във вашия хладилник по-дълго от два до четири дни, без да се готви.
