Намаляването на консумацията на масло и масло може да изглежда като предизвикателство, но е възможно с известна креативност и компромиси. Готвенето на яйца без масло или масло изисква малко от двете. Ето няколко предложения за рецепти, които могат да помогнат.
Готвене на яйца без олио
Яйцата са добър източник на протеини; според USDA, средно голямо яйце предлага 69, 9 калории, 5, 99 грама протеин, 4, 46 грама мазнини и 0, 97 грама въглехидрати. Изследване от март 2019 г., публикувано в списанието Nutrients, отбелязва, че яйцата също съдържат микроелементи като калций, фосфор, калий, натрий и витамини A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, D, E и K.
Намаляването на консумацията на масло и масло не трябва да означава, че сте пропуснали да ядете яйца. За щастие те са много универсална съставка и има няколко начина да ги приготвите. Всъщност много методи за приготвяне на яйца изобщо не изискват масло или масло, така че готвенето на яйца без масло или масло не е толкова трудно, колкото звучи. С няколко леки корекции трябва да сте просто добре.
Например, вместо да се опитвате да правите омлети без олио, можете да изберете варени, отклонени или натрошени яйца. Варените яйца могат да се консумират обикновени, нарязани на кубчета и добавени към салати, или нарязани нарязани и слоени в сандвичи.
По подобен начин, ако се опитвате да правите бъркани яйца без масло, бихте могли да опитате по-креативен подход, в който бъркате яйцата и ги добавяте в течност за къпене, вместо да ги пържите, нещо като това бихте с супа от капки яйца.
Предложения за рецепта за яйца
Ето няколко идеи за рецепти, за които не е необходимо масло или масло.
- Твърдо сварени яйца: Американският съвет за яйца (AEB) предлага яйцата да се поставят в тиган, да се напълнят с вода, докато яйцата не се потопят и да се загрява водата на силен огън, докато заври. След това свалете тигана от котлона и го покрийте за около 12 минути. Извадете яйцата от горещата вода и ги поставете във вана с леденостудена вода, докато изстинат.
- Панирани яйца: AEB изброява и рецепта за яйца с брашно. Напълнете тиган с 2 до 3 инча вода, бульон, вино, мляко, доматен сок или всяка друга течност и го доведете до кипене. Намалете котлона надолу на котлона. Разбийте пресни, студени яйца в чинийка и леко ги пъхнете в течността, едно по едно. Гответе ги без да бъркате, докато белтъците са готови и жълтъците започнат леко да се сгъстяват. Използвайте прорезна лъжица, за да ги издигнете и изцедите излишната течност.
- Разродени яйца: LIVESTRONG.com препоръчва по-здравословно приемане на традиционната рецепта за отклонени яйца. Направете смес за плънка с 1 супена лъжица гръцко кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, 1 чаена лъжичка пресен чесън и малко лимонов сок. Нарежете твърдо сварено яйце наполовина и отстранете жълтъка. Напълнете кухината с жълтъка със сместа от кисело мляко и отгоре поръсете тире от червен пипер
- Салата с авокадо и яйца: LIVESTRONG.com изброява и по-здравословна версия на оригиналната рецепта за салата от яйца. Намачкайте половината авокадо и добавете в бял винен оцет, Дижонска горчица и сол, за да направите кремообразна превръзка. Твърдо сварете шест яйца, отстранете жълтъците и нарежете белтъците на кубчета. Нарежете другата половина от авокадото и го добавете към яйцата, заедно с дресинга и половин чаша нарязан лук.
- Симулирани бъркани яйца: Разбийте яйцата, докато не бъдат бъркани. Изсипете ги във всяка супа, сос или ризото, която къкри на печката, за да й придадете богата и кремообразна консистенция.
