Това е такова удоволствие да се приберете вкъщи след работен ден и да знаете, че ви очаква топла, апетитна храна. Търгът за пиле с бавно готвене е питателно основно ястие, което изисква само малко приготвяне.
Бакшиш
Един от начините за приготвяне на пилешки филе от Crock-Pot е да ги увиете в царевични люспи, да добавите бульон и да готвите на слаб в продължение на четири до шест часа.
Пилешки тенжери в Crock-Pot
Шеф-готвачът Томас Одермат от месаря от Роли Роти споделя метода си за приготвяне на търг за пиле с бавно готвене с LIVESTRONG.com. "Готвенето на вашето пиле вътре в царевични люспи ще го влее с приятен естествен орехов вкус на царевица, а костният бульон ще добави допълнителни хранителни вещества и вкус", казва той. Тази рецепта позволява часове на развитие на вкуса, без да се притеснявате от изгаряне на люспите или изсушаване на пилешкото месо.
"Ароматни, но не пресилени, тези пилешки филе могат да се консумират самостоятелно или да се сервират с обикновен сос или сос", добавя Одермат. Те правят добър съпровод за зеленчуци или зърнени храни.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 килограма без кости и без кожа пилешки филе
Сол и черен пипер
Лют червен пипер (по желание)
Две до четири сушени царевични люспи
1 1/2 чаши пилешки запас или костен бульон
Начин на употреба:
- Подправете пилешките филе със сол и черен пипер и добавете кайен, ако желаете допълнителна пикантност.
- Поставете пилешките филийки във вътрешността на царевичните люспи (по една на люспите). Завържете всеки един с месарски канап на всеки сантиметър, чак до люспите, докато филето е плътно вътре в обвивката.
- След като сте добре закрепени, поставете увитата луканка в бавната готварска печка и добавете пилешкия бульон.
- Покрийте бавната готварска печка и гответе на високо в продължение на два до три часа или на ниско в продължение на четири до шест часа, докато пилето е напълно сварено.
- След като приключите, извадете пилето и люспите от бавната печка и внимателно извадете филетата от люспите.
Пилешки гърди без кости могат да се използват вместо пилешки филе или търг. Това може леко да промени профила на хранене.
Предимства на използването на бавни печки
Бавните готварски печки са електрически уреди, които готвят храна бавно при температура, която обикновено варира от 170 до 280 градуса по Фаренхайт, отбелязва Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Дългото време за готвене спомага за опростяване на евтини разфасовки на месо и унищожава бактериите, които могат да причинят хранително отравяне, което прави това безопасен вариант за приготвяне на храна.
В допълнение, бавните печки предлагат голямо удобство и гъвкавост. Те са идеални за готвене на ястия с високо съдържание на влага, като супи, яхнии, гювечи и чили, всички те са по-питателни и по-евтини от храната за приемане.
Много ястия може да започнете бързо сутрин, като отделите няколко минути за нарязване на съставките и ги хвърлите в тенджерата. Тази малка инвестиция на време и усилия е много полезна, тъй като ви позволява да вечеряте готови за семейството си вечер.
Възможно е също така бавните готварски печки да ви спестят малко на сметката за енергия. Те използват по-малко електроенергия от фурна.
Съвети за безопасност при бавна готварска печка
Съхранявайте бързоразвалящите се храни в хладилника, докато не сте готови да ги използвате. Съхранявайте нарязани сурови зеленчуци и месо отделно в хладилника.
Размразете месото преди да го сложите в бавна готварска печка. Според USDA, ако поставите замразени домашни птици в саксията, бактериите могат да растат през продължителното време, което е необходимо за размразяване. Използването на размразени храни гарантира, че месото се готви старателно.
За да запазите топлината, след като сложите съставките в тенджерата, покрийте и след това махнете капака само за разбъркване, застъпва Академията за хранене и диететика. Ако ще сте вкъщи, добре е първия час да готвите на висока температура и след това да намалите котлона до настройката във вашата рецепта. От друга страна, ако тръгвате за работа, можете спокойно да използвате ниска топлина за цялото време на готвене.
Оставете остатъците в хладилника до два часа след приключване на готвенето. Загрейте храна във фурната или на печката, докато достигне 165 F. След това горещата храна може да бъде поставена в предварително загрята бавна печка, за да я поддържа топла.
Дръжте храната гореща, докато чакате да сервирате. Температурата на храната трябва да се поддържа минимум 140 F.
