Традиционно чай е в списъка с хранителни продукти, които трябва да се избягват за хора, страдащи от гастроезофагеална рефлуксна болест или ГЕРБ. В наши дни обаче лекарите може да са по-склонни да го оставят на лекуваните, за да определят кои храни или напитки влошават симптомите им. Разбира се, думата „чай“ обхваща голяма територия, от кофеинови черни чайове, направени от листата на Camellia sinensis, като английски чай за закуска, Цейлон и Ърл Грей, до леки билкови чайове като бенгалска подправка или египетски женско биле. Ако страдате от ГЕРБ, разбирането как различните видове чайове могат да влошат вашия ГЕРБ може да ви помогне да решите дали да запазите чая в диетата си.
Как традиционният чай може да повлияе на ГЕРБ
Традиционният черен чай съдържа метилксантини, семейство наркотици, от които кофеинът е най-познатият член. Метилксантините действат върху централната нервна система и са отговорни за лифта, който хората получават от напитките, които ги съдържат. Но те също действат като релаксант върху вид тъкан, наречена гладка мускулатура, която присъства в кръвоносните съдове, дихателните пътища и в лента от мускули, наречена долен езофагеален сфинктер, или LES. LES действа като антирефлукс клапан между стомаха и хранопровода. Чаят съдържа по-малко кофеин от кафето, но има и 2 други метилксантини - теобромин и теофилин - и двата могат да действат като релаксанти на LES. Поради тази причина чаят може да накара LES да се разхлаби, позволявайки на киселинните храносмилателни сокове да се разпръснат в хранопровода.
Киселинност в чаша с бутилка
Другото свойство на обикновения чай за закуска, като този на Липтън - който някои хора наричат черен чай - което влошава ГЕРБ е неговата киселинност. Киселите напитки дразнят езофагеалната лигавица при контакт, така че могат да бъдат особено притеснителни за хората, страдащи от киселинен рефлукс или ГЕРБ. Докато нормално приготвеният чай всъщност е доста беден на киселина, чайовете в бутилки са друг въпрос. Повечето са подсилени с киселинен консервант като аскорбинова киселина, а много от тях също са ароматизирани с цитрусови сокове, което ги прави по-кисели.
Зелен чай и билкови чайове
Зеленият чай съдържа значително по-малко кофеин и метилксантини от черния чай и може да е по-малко дразнещ за симптомите на ГЕРБ. Има обаче ограничени доказателства, които го свързват с ГЕРБ; японско проучване, публикувано в броя на „Храносмилателни заболявания и науки“ от октомври 2011 г., показа, че пиещите зелен чай са имали 1, 5 пъти по-висока честота на киселинен рефлукс и ГЕРБ. Въпреки че ментовият чай има много свойства, които подпомагат храносмилането, ментата също е с високо съдържание на метилксантини, което може да направи проблем, ако имате ГЕРБ. Същото важи и за половинката йерба, в която има и кофеин. Струва си да се има предвид, че много билки винаги са били ценени за техните лечебни свойства. Много билки са неизвестни количества за съвременната наука, така че е добре да имате предвид как всеки билков чай може да повлияе на ГЕРБ.
Заключения
Въпреки че връзката между метилксантините и ГЕРБ изглежда ясна, има малко научни доказателства, които да свързват самия чай с ГЕРБ или да доказват, че той действително разхлабва LES. Поради липсата на подкрепящи доказателства някои насоки за лечение на лекар, като например тези на Американския колеж по гастроентерология, съветват лекарите да не препоръчват автоматично елиминирането на определени храни, включително шоколад. Броят на септември „2009 г. на списанието„ Гастроентерология и хепатология “, например препоръчва лекарите да насърчават страдащите от ГЕРБ да извършват някаква диетична работа, като вземат под внимание и премахват храни, които предизвикват симптоми. Ако откриете, че чаят предизвиква симптоми на ГЕРБ, зависи от вас да решите дали да го елиминирате от диетата си.
Медицински съветник: д-р Джонатан Е. Авив, FACS
