Хамбургерът не изисква пътуване до ресторант или прозорец за преминаване, за да се насладите. Готвенето на вашите собствени бургери у дома ви дава пълен контрол върху готовия продукт от дебелината на баницата до готовността на месото. Домашно приготвен бургер също е бърз вариант за ястие с пълнеж набързо. Мляният патронник прави добър избор за бургерното месо, тъй като съдържанието му на мазнини поддържа готовия бургер влажен и сочен.
Етап 1
Загрейте тиган на печката, докато оформите баничките за бургер и се подготвите да ги приготвите. Горещият тиган е от съществено значение за доброто търсене на месото и именно търсенето придава на бургер аромата му.
Стъпка 2
Оформете месото на 6 унции топки, с диаметър около 3 инча. По-малкият бургер има по-голямо съотношение повърхност и обем, което ви дава повече от ароматния екстериор, който да вървите със сочния интериор.
Стъпка 3
Оформете топките в банички с хлабав натиск. Натискането на патронника прекалено много ще остави бургерите ви плътни и гумени, така че използвайте минималното налягане, необходимо за оформяне на патирова форма.
Стъпка 4
Сол и пипер баничките от двете страни, непосредствено преди готвене.
Стъпка 5
Добавете достатъчно растително масло в горещия тиган, за да покриете дъното на тигана, около една чаена лъжичка до супена лъжица, в зависимост от размера на вашия тиган.
Стъпка 6
Поставете бургерите в тигана, без да ги струпвате и ги оставете да се готвят за 2 до 4 минути. Издържайте на изкушението да ги притискате, тъй като това само изцежда соковете. Обърнете бургерите и ги гответе още 2 - 4 минути от другата страна.
Стъпка 7
Проверете бургерите с термометър за месо, за да се уверите, че вътрешната им температура е достигнала 160 градуса F. Мляното говеждо месо, включително висококачествения патронник, трябва да се готви до тази температура за безопасност.
Стъпка 8
Извадете бургерите от тигана и ги увийте във фолио, за да почиват. Почиването на месото е съществена последна стъпка в готвенето, тъй като позволява на белтъците в месото да поемат отново част от течността, която се готви от тях, което води до по-сочен пат.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Skillet
Хранителна скала
Сол
Пипер
Растително масло
шпатула
Термометър за месо
фолио
Бакшиш
Мляният патрон съдържа цели 25 процента мазнини, така че балансирайте това силно калорично натоварване с подправки и кифлички, които закръглят храненето хранително. Нарежете бургер високо с маруля, домати, горчица и лук и опитайте цяла пшеница.
Внимание
Не разчитайте на цвета, за да ви кажа кога е направен бургер. Розовото месо все още може да бъде на безопасна температура, докато покафенелите центрове не е задължително да показват, че бургерът е достигнал необходимите 160 градуса.
