Вземете следващата си вечеря с шунка във фурната и на масата бързо със спираловидно нарязана шунка. Шунка без кости спирала е предварително приготвена и набрашнена шунка, която е по-лесно да се издълбае по време на сервиране. Докато една нормална шунка ще отнеме часове за приготвяне, спираловидно нарязаната шунка може да бъде напълно приготвена за по-малко от 90 минути без специален инструмент. Готвенето на шунката при много ниска температура от 270 градуса по Фаренхайт гарантира, че тя е нежна и ароматна.
Правене на глазура
Етап 1
Поставете ½ чаша сладко от кайсии в малка тенджера и включете котлона на среден. Загрейте сладкото - бъркайки често - докато стане напълно втечнено.
Стъпка 2
Изсипете сладкото в сито, разположено върху малка купа, и изхвърлете всички останали твърди частици.
Стъпка 3
Изсипете 2 с.л. Дижонска горчица, ¾ чаши кленов сироп и 2 с.л. тъмен ром, като се разбърква при добавяне на всяка от съставките
Стъпка 4
Смелете една-единствена скилидка чесън до много фина консистенция и го добавете в купата със съставки на глазурата. Разбъркайте глазурата, докато чесънът се смеси добре.
Готвене шунка
Етап 1
Загрейте фурната си до 270 градуса по Фаренхайт и поставете багажник в голям тиган за печене.
Стъпка 2
Поставете шунката върху стелаж и покрийте горната част с фолио, като се уверите, че няма дупки.
Стъпка 3
Оставете шунката да се готви 30 минути и я извадете от фурната. Нанесете глазурата върху шунката и я поставете обратно във фурната. Докато шунката завърши готвенето, добавяйте глазура на всеки 15 минути.
Стъпка 4
Гответе шунката, докато достигне вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт. За да проверите температурата, поставете термометър за месо в центъра на най-дебелата част на шунката. Шунката трябва да отнеме още 30 минути до час, за да достигне правилната температура.
Стъпка 5
Нанесете глазурата още веднъж и сервирайте шунката, докато остане гореща.
Неща, от които ще се нуждаете
-
5 кг. обезкостена шунка
½ чаша сладко от кайсии
сито
2 с.л. дижонска горчица
¾ чаена кленов сироп
2 с.л. тъмен ром
1 скилидка чесън
Тиган за печене
Стелаж за печене
Алуминиево фолио
Термометър за месо
