Освен ако не е един от малкото, който се държи неутрално, всяка храна или образува киселина или алкал в организма. По принцип плодовете и зеленчуците се алкализират, докато месото, повечето млечни и всички захарни храни подкисляват. Високо-алкалната диета може да бъде полезна за страдащите от камъни в бъбреците, независимо от вида на камъните, които телата им правят, защото подчертава плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни върху животинските протеини. За тези, които страдат от камъни, съдържащи оксалат, също е важно да наблегнат на храни с ниско съдържание на оксалати. Оксалатът се среща естествено в почти всички плодове и зеленчуци до известна степен.
Авокадо
Авокадото съдържа ниско количество оксалат и е силно алкално образуващо се в организма. Освен че осигурява всички основни аминокиселини, авокадото е отличен източник на калций, магнезий, калий, диетични фибри, витамин Е, витамини от група В и полезни за сърцето основни мастни киселини. Въпреки че високото им съдържание на мазнини се изразява в по-високо съдържание на калории, тяхното хранително съдържание се увеличава пропорционално - едно авокадо съдържа толкова калий, колкото три банана.
лимони
Лимоните и липите са две от най-алкализиращите храни, въпреки високото съдържание на лимонена киселина. И двете имат ниско съдържание на оксалати, така че тези, склонни да образуват оксалат, съдържащи камъни в бъбреците, могат да ги включат в диетата си без ограничение. Лимоните са отлични източници на витамин С и добри източници на калий, фолиева киселина и антиоксидантни флавоноиди.
пъпеш
Канталупа е друга силно алкалообразуваща, ниско-оксалатна, нискокалорична, хранително-плътна храна - 1 чаша съдържа 56 калории, 90 процента от препоръчителната дневна доза на витамин С и 129 процента от препоръчителната дневна норма на витамин В6. Канталупа също е отличен източник на каротини и калий. Хранителните профили, ниските нива на оксалат и алкализиращите ефекти на пъпеш и диня с мед са сравними с динята.
стафиди
Всички сортове прясно, узряло грозде са умерено алкалнообразуващи, според "Ръководството за кисели алкални храни". Докато зеленото грозде е с ниско съдържание на оксалат, червеното и лилавото грозде имат високи нива на оксалат. Стафидите от всеки вид грозде обаче имат ниски нива на оксалат и са една от най-алкалообразуващите храни. Стафидите също са много добри източници на диетични фибри, антиоксиданти и витамини В1 и В6.
краставици
Алкалообразуващият характер на краставицата се дължи отчасти на високото й водно съдържание. Зеленчукът е свързан с диня, тиква и тиквички и подобно на неговите роднини е храна с ниско съдържание на оксалати. Краставиците са отличен източник на силициев диоксид, минерал в следи, който насърчава здравата кожа и здравата съединителна тъкан. Когато избирате, избирайте органични краставици - пестицидите намаляват алкализиращия ефект на зеленчука.
репички
Репичките, които са корен с бяла плът, се предлагат в различни цветове, форми и размери, вариращи от овални и червени до бели и дълги или лилави и кръгли. Всички репички съдържат ниски нива на оксалат и всички те са силно алкално образуващи се в организма. Репичките са с ниско съдържание на калории, отлични източници на витамин С и добри източници на калций. По-специално репичките Daikon са добри източници на калий и мед.
