Печеният сладък картоф е питателна гарнитура или основно ястие, ако избягвате обикновената висококалорична и сладка ружа, масло и кафява захарна гарнитура. Здравословните гарнитури от сладки картофи дори могат да превърнат този зеленчук с портокалов цвят в пълноценно хранене.
Здравословните мазнини, постните протеини и дори добавените плодове или зеленчуци превръщат вашия сладък картоф в WOW за вашите вкусови рецептори, талия и благополучие!
Бакшиш
Здравословните гарнитури от сладки картофи включват белтъчни храни, като черен боб или настърган пилешко месо и здравословни мазнини, като авокадо. Тези гарнитури правят вашия картоф още по-питателен - и вкусен.
Хранене на сладки картофи
Не можете да сбъркате хранително, когато започнете със сладък картоф. Зеленчукът предлага много ползи за здравето, включително фибри, калий и антиоксиданти. Голям печен сладък картоф има 162 калории, 3, 6 грама протеини и 37 грама въглехидрати - с 6 грама фибри. Печеният сладък картоф е естествено с много ниско съдържание на мазнини и съдържа 855 милиграма калий и 1, 24 милиграма желязо. Сладките картофи също са богати на витамини А, В6 и С.
Сладките картофи са богати на лечебни съединения, които поддържат здравословен метаболизъм и тялото. Food Research International публикува документ през ноември 2016 г., отбелязвайки, че сладките картофи са добър източник на каротеноиди, антоцианини и фенолни киселини. Това са ценни антиоксиданти, които помагат да предотвратите увреждането на вашите клетки и да намалят възпалението.
Документ в Journal of Medicical Food, публикуван през юли 2014 г., посочва, че хранителните съединения в сладките картофи им придават противовъзпалителни способности.
Сладките картофи могат да се намерят в познатия сорт портокал, както и в лилаво, бяло и жълто. Типът, най-богат на бета каротин, предшественик на витамин А и основен антиоксидант, са познатите версии на оранжево месо, обяснява статия, публикувана в Food Science and Nutrition през май 2019 г.
Лилавите плътни сладки картофи се гордеят с повече антоцианин. Преглед, публикуван в Critical Reviews in Food Science and Nutrition през октомври 2016 г., обяснява, че антоцианините са полезни антиоксиданти, които помагат да сте здрави.
Здравословни сладки картофени гарнитури
Може да свържете сладките картофи с Деня на благодарността и сладките, зефири, поднесени често, заедно с пуйката. Ако направите традиционна касерола за сладки картофи, гарнирана с кафява захар, масло, половин и половина, захаросани орехи и масло, в крайна сметка имате версия, в която има 340 калории на чаша и 20 грама захар. Фибрите намаляват до само 2 грама.
Вместо да правите захарна бомба, опитайте здравословни пълнежи от сладки картофи, които увеличават съдържанието на хранителни вещества в зеленчука.
Черен боб нагоре на протеина
Черният боб е вкусно фолио за сладки картофи и те превръщат картофа ви в пълноценно ядене. Добавянето на половин чаша варен черен боб дава 7, 5 грама протеин и 7, 5 грама повече фибри. Плюс това, те добавят само 115 калории.
Както показва изданието на Nutrients от август 2015 г., черният боб е ценна хранителна добавка за хора с метаболитен синдром. Съдържанието на фибри и антиоксидантният капацитет в боба помага за умерени нива на инсулин за облекчаване на кръвната захар. Метаболитен синдром е състояние, при което имате струпване на състояния, включително високо кръвно налягане, голяма обиколка на талията и висока кръвна захар.
За да направите сладкия си картоф с черен боб още по-вкусен, добавете изстискване на сок от лайм, капчица изтънчено гръцко кисело мляко и поръсване на чили на прах. Сервирайте го самостоятелно като пикантна вегетарианска храна или го пригответе заедно с пилешко или постно пържола в стила на фаджита.
Топинги за защита на сърцето ви
Тиквените семки добавят хрупкавост към кашистата текстура на сладките картофи и осигуряват земен ритник. Поръсете само няколко от тези страхотни семена, които съдържат 40 калории и 1, 75 грама протеин на супена лъжица. Те са богати на здравословни мастни киселини и предлагат и малко желязо.
Документ, публикуван в Circulation през юли 2013 г., посочва, че увеличаването на приема на семена, включително тиквени семки, е свързано с по-малък риск от сърдечни заболявания и диабет тип 2. Семената съдържат множество минерали, включително калий, калций и магнезий, както и фолиева киселина и витамин Е. Някои компоненти на семената, като разтворими фибри, ненаситени мастни киселини и фитостероли, имат потенциал да намалят холестерола.
Гуакамоле прави и пикантна, здравословна топинг от сладък картоф, който добавя доза допълнително хранене. Смес, съдържаща авокадо, домати, сок от лайм, лук и подправки, съдържа 38 калории на 2 супени лъжици и 2 грама фибри. 3 грама мазнини в тази порция са съставени от предимно здравословни, ненаситени мазнини.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition публикува проучване през май 2013 г., в което обяснява, че авокадото е богато на витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, фолат, витамин В6, ниацин, пантатонова киселина, холин и рибофлавин. Авокадото и дип от тях също предлагат фитостероли и лутеин / зеаксантин (антиоксидант).
Докладът продължава да подчертава, че многобройните проучвания предполагат, че авокадото подпомага управлението на теглото, здравословното стареене и сърдечно-съдовото здраве.
Добавете малко салса с гуакамолето за пикантни, пикантни, пълнени сладки картофи с номинални калории и без допълнителни мазнини.
Подсладете вашия сладък картоф
Извадете сладостта във вашия сладък картоф без гарнитурата от ружа, като добавите сотирана ябълка и канела. Канелата е естествен подобрител на вкуса на сладки картофи.
Друг вариант за гарниране на вашия печен сладък картоф, който прави вкусна закуска, обяд или закуска, са горски плодове и извара.
Изварата добавя само 81 калории на половин чаша, но увеличава съдържанието на протеини в картофите ви с 14 грама. С 1 грам мазнини и 3 грама въглехидрати, както и малко калций (69 милиграма), изварата просто прави вашия сладък картоф по-добро нещо.
За да подсладите картофите с извара, добавете няколко боровинки или къпини. Плодовете имат ценни антиоксиданти и биоактивни съединения, обяснява публикация в Nutrition през май 2014 г., която им придава мощни противовъзпалителни, противоракови, антиневродегенеративни и антимикробни свойства.
