Стъпкването на чая ви позволява да предадете хранителните вещества, намиращи се в листата на чая, на водата или течността, в която сте запържвали листата; Въпреки това, прекаленото влагане придава повече хранителни вещества и аромати от чайните листа, според проучване, публикувано в брой от 2007 г. на "Journal of Chromatography". Прекаляването с чая може да доведе до горчив чай, но това може да се избегне, като се използва подходяща температура за приготвяне на чая. Това означава 106 градуса по Фаренхайт за зелен чай и 200 градуса по Фаренхайт за черен чай, според Planet Tea.
Свойства за борба с рака
Прекаленото преместване придава повече от антиоксидантните свойства на чая в течността, която консумирате. Тези антиоксиданти, като ECGC, са изследвани по отношение на превенцията на рака. Националният център за допълваща и алтернативна медицина заявява, че това изследване е показало, че пиещите зелен чай са намалили риска от ракови заболявания като гърдата, стомаха и кожата.
Умствена тревога
Повечето чайове съдържат кофеин; обаче, колкото по-дълго стръмни са чаените листа, толкова повече кофеин се вкарва в течността. Кофеинът е горчив и може да е причина хората да не пият прекалено стръмен чай. За съжаление, ще пропуснете ползите от кофеина, ако изберете по-кратко време за придвижване. Изследвания от Националния център за допълваща и алтернативна медицина посочват, че кофеинът е доказал повишаване на психичната бдителност. Това може да доведе до подобрена концентрация и фокус.
Превенция на Паркинсон
Преглед на изследване на Хосе Луис Баранко Куинтана, публикувано в „Журнал на Американския колеж по хранене“, посочва, че консумацията на чай има защитен ефект срещу болестта на Паркинсон. Паркинсон е неврологично разстройство, белязано от треперещи крайници, бавно движение и лоша координация. Това изследване директно обвързва по-високите нива на кофеин в задушения чай за повишен превантивен ефект. Отново това показва, че прекомерното управление може да бъде по-полезно от стандартното управление.
