Мускавадската захар често се рекламира като естествена, нерафинирана алтернатива на кафявата захар. Дължи силния си аромат, високото съдържание на влага и ултра тъмния цвят на меласата, „примесите“, които са лишени от по-рафинирани захари. Въпреки че меласата е най-питателната част от растението за захарна тръстика, мускавадовата захар не е по-здравословна от стандартната трапезна захар.
Естествено срещу здравословно
Мускавадската захар е по същество изпарен сок от тръстика, който е минимално избистрен и след това кристализиран. Той се класифицира като „натурален“ и „нерафиниран“, защото всяка гранула притежава меласа, което е преди всичко това, което я отличава от традиционната захар. Докато захарта мусковадо доставя малко витамини и минерали, нивата в отделна порция не са достатъчно високи, за да са полезни.
Хранителни равни
С около 15 калории и 4 грама въглехидрати на чаена лъжичка, мускавадската захар е хранително съпоставима с рафинираната бяла захар и кафява захар. Тъй като не съдържа диетични фибри, тялото ви абсорбира мускавадо захар точно по същия начин, по който абсорбира високо рафинираните продукти. За да получите значителни количества желязо, калий и магнезий - основните хранителни вещества в меласата - от мускавадо захар, ще трябва да ядете големи, нездравословни количества от нещата.
Влияние върху здравето
Яденето на твърде много захар може да увеличи риска от наднормено тегло, да развиете диабет тип 2 и да умрете от сърдечни заболявания. Ето защо Американската сърдечна асоциация съветва мъжете да консумират по-малко от 150 калории или 9 чаени лъжички добавена захар на ден, а жените да консумират по-малко от 100 калории или 6 чаени лъжички на ден. Имайте предвид, че това ограничение включва всички видове добавена захар, включително захар, добавена към пакетирани храни, като ароматизирано кисело мляко.
