Когато избирате протеинова добавка, помислете дали имате хранителни алергии или непоносимост и каква е целта ви - загуба на тегло, изграждане на мускули, подобрени спортни резултати или по-добро цялостно хранене. Въпреки че решението ви ще бъде изключително индивидуално, разглеждането на спецификата на всяка добавка и това, което настоящите изследвания трябва да кажат, може да бъде от голяма полза. Вие също трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да добавите една от тези добавки към вашата диета.
Основи за яйчен и суроватъчен протеин
Както яйченият протеин, така и суроватъчният протеин, извлечен от млякото, предлагат пълноценен протеин, което означава, че те осигуряват всички основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, но не може да ги направи. Аминокиселините се използват за изграждане и възстановяване на телесна тъкан, наред с други важни функции. По отношение на общото съдържание на протеини, една лъжичка добавка на яйчен протеин на прах осигурява около 24 грама протеин, докато лъжичка суроватъчен протеин осигурява от 20 до 30 грама протеин, в зависимост от вида.
Калории, мазнини и въглехидрати
Добавките с яйчен и суроватъчен протеин имат сходно количество калории, вариращи между 120 и 130 на лъжичка. Докато суроватъчният протеин има тенденция да бъде по-висок в въглехидратите, тъй като е направен от млечни продукти, някои по-чисти форми, като хидролизираната суроватка, могат да бъдат дори по-ниски в въглехидратите от яйчния протеин. Количествата мазнини също варират, от липса на мазнини в протеиновите добавки от яйчен белтък до до 4 грама в някои видове суроватка. Да следите холестерола? Яйчният протеин може да има колкото три пъти повече от суроватката, с 15 грама на лъжичка.
Хранителни алергии и нетолерантности
Непоносимостта към лактоза е един от най-често срещаните проблеми, с които хората се сблъскват и в зависимост от вашето ниво на чувствителност, можете или не можете да понасяте суроватъчен протеин на прах. Според фитнес експерта и автор Марк Сисон, суроватъчният изолат, който е предимно чист протеин, не съдържа почти никаква лактоза, докато суроватъчният концентрат, не толкова чиста форма, има малко повече. Ако знаете, че имате алергия или непоносимост към яйца или млечни продукти, тогава вашият избор е лесен. Ако не сте сигурни, може да се наложи да направите някои експерименти или да попитате вашия лекар.
Какво казва изследването: Отслабване
Ако добавяте протеин на прах, за да улесните загубата на тегло, вашият основен акцент трябва да бъде върху ситостта. Изберете протеиновия прах, който ще ви помогне да се заредите и да ви накара да се чувствате пълноценно най-дълго, така че да ядете по-малко. Изследване, публикувано в "Nutrition Journal" през 2011 г., разглежда ефектите на няколко различни вида протеин върху апетита, когато добавките се използват като предварително зареждане преди хранене. Изследователите установили, че суроватката има малко по-подчертан ефект върху апетита, отколкото яйчния протеин, като тези, които консумират суроватъчен предход, консумират малко по-малко калории по време на хранене, отколкото тези, които консумират предварително зареждане с яйчен протеин.
Какво казва изследването: Спортна ефективност и изграждане на мускули
Суроватъчният протеин отдавна е изследван за ефектите му върху растежа на мускулите, спортните постижения и възстановяването, но яйчният протеин не е проучен толкова много и още по-малко проучвания са направени при сравняване на двата протеина. Изследване, публикувано в "Nutrition Journal" през юни 2013 г., подкрепя ефективността на суроватката за подобряване на телесния състав и спортните постижения, когато се използва за допълване на тренировъчна програма. Изследване, публикувано в "Хранителни вещества" през октомври 2012 г., показа, че в сравнение с въглехидратната добавка, яйчният протеин не е по-ефективен за насърчаване на промени в телесния състав или мускулната сила при жените атлети.
