Роля на храносмилателните ензими
Храносмилателните ензими са протеини, които разграждат хранителните вещества от храната на по-малки частици за усвояване. Има храносмилателни ензими в устата, стомаха и тънките черва. Ензимите, наречени амилази, превръщат нишестената храна в захари, протеазите произвеждат аминокиселини от протеин, а липазите разграждат мазнините, които се абсорбират в тънките черва. Фибрите са съставени от молекули, които устояват на храносмилането; следователно те преминават през храносмилателната система, без да се разграждат от ензимите.
Фибрите могат да причинят храносмилателни проблеми
Диетичните фибри се предлагат в две разновидности - разтворими и неразтворими. Повечето влакнести храни съдържат и двете форми на фибри. Разтворимите фибри се разтварят във вода и образуват гелообразно вещество в храносмилателния тракт. Неразтворимите фибри от друга страна не се разтварят във вода; по-скоро помага да се премести храната от тялото ви. Разтворимите фибри са по-склонни да причинят стомашно-чревни проблеми като газ, защото ферментират с бактериите в червата. Въпреки това, храни като боб и леща съдържат олигозахариди, които идват от неразтворими фибри. Олигозахаридите, като рафиноза, се ферментират от чревните бактерии, които причиняват газове и подуване на корема.
Храносмилателни ензими за фибри
Вегетарианците и веганите са по-склонни да имат стомашно-чревни проблеми, поради диети с високо съдържание на боб и зеленчуци. Тези влакнести храни са здравословни, но трудно за храносмилателната ви система. Храносмилателните ензимни добавки, съдържащи алфа-галактозидаза, биха могли да ви помогнат да разградите фибрите, които причиняват храносмилателни проблеми, според диетологът Тамара Дюкер Фройман. Приемът на тези храносмилателни ензими с храна може да облекчи храносмилателните проблеми като газове и метеоризъм.
Разрушаване на целулозата
Целулозата е вид диетични фибри, които се съдържат в някои зеленчуци, като например броколи. Той остава неразграден в храносмилателния тракт, след това се разгражда на молекули и ферментира от микробна активност в дебелите черва. Процесът на ферментация задържа течност в червата, което причинява храносмилателни симптоми, подобни на тези, установени с други видове фибри, като газове и подуване на корема. Тъй като хората нямат ензимите да усвояват тези храни, добавките, които съдържат ензими за усвояване на целулоза, могат да помогнат за облекчаване на храносмилателните ви симптоми.
