Идеята зад киселинната алкална диета съществува от 30-те години на миналия век. Независимо дали храната, която ядете, прави значителна разлика в общото ниво на киселинност на организма ви, е предмет на спор, въпреки че храните имат или киселинно, или алкалообразуващо действие. Някои скорошни изследвания обаче показват потенциални ползи за тази диета. В статия, публикувана в „Journal of Environmental and Public Health“ през 2012 г., се отбелязва, че този вид диета може да помогне за подобряване на сърдечносъдовото здраве, резултатите от химиотерапията и паметта, а проучване, публикувано през юни 2013 г. в „Osteoporosis International“, установи, че алкалната диета може да помогне на жените да поддържат повече мускулна маса. Това каза, че здравословните промени в диетата, а не промените в нивата на pH на организма, могат да са отговорни за тези ползи.
Протеинови храни
Ограничете или избягвайте преработените и червени меса, като говеждо или свинско, които са киселиннообразуващи. Яйцата, домашните птици и морските дарове също могат да бъдат киселиннообразуващи. Млечните продукти, особено твърдите сирена, понякога също са включени в списъка на храните, които трябва да се избягват в някои версии на алкалната диета, като например "Алкалното лечение" от д-р Стефан Домениг. Вместо това изберете соеви продукти, тофу, бадеми и боб или леща.
Плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците обикновено не правят тялото ви по-кисело. Дори цитрусовите плодове имат алкализиращ ефект върху тялото ви, след като са били метаболизирани. Поради това плодовете и зеленчуците играят основна роля в киселинната алкална диета. Изключенията са изсушените и подсладени версии на тези храни, които могат да бъдат киселиннообразуващи. Типичното високо съдържание на плодове и зеленчуци в тази диета може да бъде поне частично отговорно за потенциалното намаляване на риска от заболяване при спазването му.
Зърнени храни и зърнени култури
Хлябът, макароните и други силно обработени и рафинирани зърна могат да повишат киселинността на тялото ви. Когато ядете зърнени храни и зърнени храни, изборът на цели или покълнали зърна може да ви помогне да ограничите увеличаването на киселини и да поддържате оптимални нива на рН. Domenig препоръчва зърнени храни без глутен, като хиноа, ръж, амарант и елда.
Други храни
Избягвайте алкохола, сладките закуски и пържените храни, защото те могат да направят тялото ви по-кисело. Храните с високо съдържание на хлор, сяра и фосфор са по-склонни да образуват киселини, докато храни с високо съдържание на калций, калий и магнезий са по-склонни да бъдат алкални. Като цяло се стремете да ядете по-малко преработени храни и повече пресни храни на растителна основа, за да поддържате pH на оптимални нива.
