Карнитинът е съединение, което тялото ви прави, за да ви помогне да изгаряте мазнините и да премахнете клетъчния токсин. Вашето тяло поддържа сравнително постоянно ниво на карнитин с производството в черния дроб и бъбреците, балансирано с екскрецията и обратно приемане от бъбреците. Като цяло тялото ви прави достатъчно карнитин, за да отговори на ежедневните ви нужди, а бъбреците ви са доста ефективни при запазването на карнитина, когато нивото пада. Дори при диета с дефицит на карнитин здравият човек рядко страда от дефицит на карнитин.
Здравите вегани не се нуждаят от карнитин
Най-добрите хранителни източници на карнитин са животински продукти, включително месо и мандри, но веганите, които строго избягват тези продукти, обикновено не получават дефицит на карнитин. Човешкият черен дроб и бъбреци правят карнитин от лизин и метионин, две аминокиселини, които получавате от приема на протеини. Изискват се други хранителни вещества, включително желязо и витамини С, В-3 и В-6, според Държавния университет в Орегон. Ако имате нормални функции на черния дроб и бъбреците и балансирано хранене, най-вероятно няма да развиете дефицит на карнитин.
Вегани с бъбречна болест
Веганите с хронично бъбречно заболяване, особено тези, които имат бъбречна болест в краен стадий и получават хемодиализа, може да се нуждаят от добавки от карнитин, според Службата за хранителни добавки. Болестите бъбреци правят по-малко карнитин, като същевременно елиминират повече от тялото, излагайки човека на по-голям риск от дефицит на карнитин. Това е особено загрижено за веганите, тъй като веганската диета осигурява малко карнитин. Въпреки че някои растителни храни като авокадо, аспержи и пълнозърнест хляб съдържат карнитин, количествата често са десетки до стотици пъти по-ниски, отколкото в животински продукти.
Други причини за дефицит на карнитин
Въпреки че по принцип не е проблем за веганите, дефицитът на витамин С може да влоши производството на карнитин в организма и да причини дефицит. Държавният университет в Орегон заявява, че умората, ранен признак на недостиг на витамин С, е свързана с дефицит на карнитин. Дефицитът на желязо е често срещана грижа за храненето на веганите, според рецензионна статия от броя на декември 2010 г. на "Хранене в клиничната практика". Недостигът на желязо може да намали синтеза на карнитин и да увеличи необходимостта от карнитин от храна или добавки. Сушени плодове като сини сливи, кайсии и стафиди, бобови растения, пълнозърнести храни, подсилени с желязо храни и зеленчуци като спанак, броколи и аспержи осигуряват добри източници на желязо за веганите, сочат данните на Националните здравни институти. Можете да подобрите усвояването на желязо от растителен източник, като консумирате богата на витамин С храна като ягода и портокал в едно и също хранене.
Посрещане на потребността от карнитин
Веганите с дефицит на карнитин могат да го получат от добавки. В САЩ се предлагат два вида добавки за карнитин: L-карнитин и ацетил-L-карнитин. Ацетил-L-карнитинът се абсорбира по-добре и може да премине кръвно-мозъчната бариера, според Службата за хранителни добавки. Но ако искате по-евтин източник, изберете L-карнитин. Тези добавки обикновено се използват в диапазон на дозите от 1 до 3 га дневно. Дози по-високи от 5 g могат да причинят неприятни странични ефекти, включително диария. Консултирайте се с Вашия лекар преди да започнете прием на карнитин.
