Две важни промени в диетата могат да помогнат за понижаване на холестерола. Можете да увеличите количеството на разтворими фибри във вашата диета и да ограничите количеството на наситени и трансмазнини, които консумирате. Картофите могат да ви помогнат да постигнете и двете цели. Те са добри източници на фибри, включително разтворимия тип и са храна без мазнини. Докато гледате порции за ограничаване на калориите и въглехидратите, картофите могат да бъдат част от балансираната диета, понижаваща холестерола.
Източник на фибрите
Разтворимите фибри могат да помогнат за понижаване на холестерола, като се свързват с диетични мазнини и инхибират усвояването им в кръвта. Ако добавите 5 до 10 грама разтворими фибри в ежедневната си диета, може да намалите холестерола с 3 на 5 процента, според Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта. Голям печен картоф с кожата съдържа 6, 6 грама общо фибри, което е добър принос към препоръчителния дневен прием от 25 грама за жени и 38 грама за мъже. По-важното е за понижаване на холестерола, около 41 процента от общия брой фибри се състои от разтворими фибри.
Храна без мазнини
Когато планирате диета за понижаване на холестерола, е важно да ограничите количеството на наситени мазнини, трансмазнини и холестерол в храните, които ядете. И трите хранителни вещества могат да повишат холестерола, но транс-мазнините са по-лоши от наситените мазнини и за повечето хора диетичният холестерол има само малко влияние върху нивата на холестерола в кръвта, съобщава Харвардската школа по обществено здраве. Докато не са пържени, картофите не съдържат трансмазнини или холестерол. Те са толкова ниски в общите мазнини, че са включени като част от диетата за понижаване на холестерола, описана от Националния институт за сърце, бели дробове и кръв.
Високи гликемични тревоги
Картофите имат висок рейтинг на гликемичен индекс, което означава, че въглехидратите, които съдържат, предизвикват значително повишаване на кръвната захар малко след консумацията им. Ако сте здрави и нямате диабет, тялото ви може да се справи с случайна храна с високо гликемично състояние. Но диета, пълна с храни, които повишават кръвната захар, може да понижи нивата на добрия холестерол, съобщава „Американско списание за клинично хранене“ през октомври 2007 г. От друга страна, диетите, състоящи се от храни с ниско гликемично съдържание, които не влияят на кръвната захар, може да намали нивата на холестерола, според преглед в броя от януари 2013 г. на "Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания".
Здравословен избор
Един голям печен картоф има 278 калории и 63 грама общи въглехидрати, или почти половината от препоръчителния дневен прием за въглехидрати от 130 грама. Сладък картоф, който тежи същото като голям печен картоф, има приблизително същия брой калории и въглехидрати, а също така има висок резултат на гликемичния индекс. Можете да сведете до минимум гликемичния ефект, като намалите количеството, което ядете, защото порциите влияят върху въздействието върху кръвната захар.
