Заглавие за китайска храна? Ако имате диабет, състоянието не означава, че не можете да се насладите на сладко-киселите (и солените) вкусове на китайската храна. Това означава, че трябва да планирате внимателно плана си за хранене в Китай.
Бакшиш
За хората с диабет въглехидратите не винаги са единствената болест. Според клиниката Майо, вторичните състояния на диабета включват сърдечни заболявания и увреждане на бъбреците, което прави по-важно от всякога да работите с Вашия лекар, за да създадете индивидуален план за хранене.
Планиране от чинията
Националната образователна програма за диабет на Центровете за контрол на заболяванията и превенция предлага да проучите първо изборите, преди да добавите нещо в чинията си от избрания бюфет или меню. По този начин можете да напълните вашата чиния с точния баланс на хранителни вещества.
Целта е да се напълни половината от чиния за вечеря със стандартен размер със зеленчуци, нестандартни. От другата страна, планирайте една четвърт от чинията да бъде заета с постно протеин. Останалата една четвърт може да съдържа нишестени зеленчуци или зърно, за предпочитане сложен въглехидрат като кафяв ориз, елда юфка или царевица.
Разбира се, много класически ястия в китайския ресторант смесват протеини със зеленчуци и нишестета. Ако това е така, все още можете да прецените идеалните си пропорции. Пилето и броколите могат да заемат например три четвърти от чинията ви, докато лъжичка ориз ще закръгли яденето. Или напълнете половината си чиния с ястия със скариди и ориз, а другата страна с зеленчукови комбинации като китайски спанак и гъби, снежен грах и водни кестени или choy sum.
Китайски план за хранене срещу диабет
По принцип пилешкото месо, морските дарове, постната пържола и предястията на базата на тофу са по-добър избор от тези, включващи свинско, патешко или говеждо месо, според препоръките на Американската асоциация за диабет при хранене за азиатски трапези. Хлебните и пържени протеини трябва да се избягват, в полза на ястия на пара или пържени. Освен това трябва да се избягват предястия, които се напояват в сладки сосове, сос от омари или соев сос.
Сложните въглехидрати са най-добрият избор за вашата нишестена гарнитура или основна съставка нишесте, когато е възможно. Потърсете кафяв ориз, елда от юфка, сладки картофи, боб или царевица, като запазите порциите малки. Изберете за страни, които са били на пара, варени или печени, като задушен ориз, а не тези, които са пържени или задушени в силно масло.
Допълнителните страни на зеленчуците често са тайно оръжие за хората с диабет при хранене навън, отбелязва Harvard Health Publishing. Те често са по-вкусни от очакваното и задоволяват глада ви, което от своя страна предотвратява прекаляването с богати, сладки или солени храни.
Редактиране на вашите екстри
Мазнините и натрият рискуват в много от класическите предястия в китайските менюта. Американската сърдечна асоциация (AHA) изброява предложения за здравословно хранене в китайските ресторанти, които са полезни за хора с редица състояния, включително диабет. AHA предлага да изберете топла и кисела супа, вместо супа с високо съдържание на натрий за яйца.
Поръчането на супа от Уонтон е друг интелигентен избор. Можете също да пропуснете супата, разбира се. Въпреки това, да гледате яденето си с купичка лека супа е полезен начин да успокоите апетита си, така че да направите по-мъжки избор за хранене за останалата част от храненето.
Пържените хапки са класическо изкушение в китайските ресторанти, от eggrolls до безплатни купички с хрупкави пържени wontons и сладък сос за потапяне. Нито едно от тези солени, високовъглехидратни ястия не отговаря на китайски план за хранене с диабет. Вместо това изберете ястие като кнедли на пара, ако просто не можете да изчакате основното ястие.
Избягвайте тропическите коктейли, които често се правят с плодови сиропи и кокосово мляко. Изберете за вода, диетична сода или, поне, неподсладен коктейл.
Десертите също могат да издухат вашия глюкозен контрол извън водата, дори ако сте били внимателни с основните си ястия. Пърженият сладолед е лош избор, както и десертите със сладък ориз и сладки кифлички, които ще намерите в много китайски ресторанти. Ако имате десерт, изберете пресни плодове. Обикновено можете да намерите опции за сезонни плодове в китайски ресторанти, приготвени просто и подредени атрактивно.
