След като хапнете мазен чийзбургер с пържени картофи, може да се почувствате мудни и готови за дрямка. Тялото ви трябва да работи усилено, за да усвоява мазнините, което отнема много енергия.
Всъщност мазнините са най-бавно усвояващите се макронутриенти, последвани от протеини и след това въглехидрати. Колко време тялото ви отнема да усвои мазна храна зависи от няколко фактора, включително от размера на храненето и точния макронутриентен грим.
Бакшиш
Храносмилането на мазна храна зависи от много фактори, но може да отнеме на вашето тяло до три дни, за да преработи напълно храна с високо съдържание на мазнини.
Разбиране на храносмилането
Храносмилането е процесът на разграждане на макронутриентите - въглехидрати, мазнини и протеини - на по-малки компоненти, които могат да бъдат абсорбирани в кръвта ви и изпратени около тялото ви до мястото, където са необходими за поддържане на физиологичната функция.
Храносмилателният процес се различава за въглехидратите, мазнините и протеините, както и времето, необходимо за усвояването на всеки макронутриент. Докато храносмилането на въглехидрати започва в устата, когато ухапвате, храносмилането на мазнини не започва, докато стигне до тънките черва.
Освен това, в сравнение с протеините и въглехидратите, мастните молекули са по-сложни, което означава, че е по-трудно тялото ви да се разпадне, което увеличава времето за храносмилане.
Фактори, влияещи върху храносмилането
Яденето на голямо ястие, богато на мазнини, ще забави храносмилането повече от яденето на малко хранене, богато на мазнини, защото има повече за тялото ви. Точната макронутриентна смес също играе роля.
Кремообразен сос с високо съдържание на мазнини Алфредо върху чиния с феттучини или купа с маслено сирене gooey ще се усвои по-бързо от дебел, мазен бургер. Това е така, защото в храната с тестени изделия има повече въглехидрати и повече протеини в бургер.
Уебсайтът на Университета на Колорадо съобщава, че степента на храносмилане варира значително при отделните хора и може да бъде повлияна от психологически стрес, пол и репродуктивен статус.
Средно транзитно време
При всички фактори, които участват в храносмилането, е невъзможно да се знае колко време ще отнеме дадена храносмилане на конкретна мазна храна. Според авторите на книгата "Хранителни науки: от основите до храната", отнема от 24 до 72 часа за пълно усвояване на храната - от момента, в който вземете първата си хапка, до изхвърлянето на хранителните отпадъци от тялото ви.
Тъй като мазнините отнемат най-дълго време за храносмилане, можете да очаквате, че мазната храна ще се усвои напълно за по-близо до 72 часа, отколкото за 24 часа. Освен това можете да прецените, че мазната храна с по-високо съдържание на въглехидрати от протеина ще се усвоява по-бързо от мазната храна с по-високо съдържание на протеини от въглехидратите.
Мазнини и вашето здраве
Имате нужда от малко мазнини в диетата си, за да подпомогнете усвояването на мастноразтворими витамини A, E, D и K и да изградите всички клетки на тялото. Според диетичните насоки за американци 2015 г. възрастните трябва да получават от мазнини от 20 до 35 процента от калориите си.
Въпреки това, видът на мазнините, които ядете и количеството, което изяждате наведнъж, оказва влияние върху вашето здраве и вашите енергийни нива. Наситените мазнини, намиращи се в животинските храни, и трансмазнините, намиращи се в търговски печени изделия, са нездравословни мазнини, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания и инсулт.
Вземете по-голямата част от мазнините си от ненаситени източници като тлъста риба, ядки и семена и растителни масла. Яжте по-малки ястия с баланс от макронутриенти, за да избегнете претоварване на храносмилателната система, което може да зареди енергията ви.
