Купената от магазина майонеза не замества богатото, кадифено домашно майоне. Красотата на домашната майонеза е, че можете да я направите гъста, за да се използва като сандвич намазване, или тънка, която да използвате за салата или като основа за сос. Правенето на майонеза обаче е по-сложно, отколкото може би вярвате. Ако добавите маслото твърде бързо или ако добавите твърде много олио, сосът ще се разпадне и ще стане тънка, мазна каша. Но не го изхвърляйте; можете да оправите тънка или натрошена майонеза.
Етап 1
Разбийте 2 ч.л. вряща вода в тънката или натрошена майонеза. Водата леко сварява майонезата, което я прави по-твърда. Освен това ще помогне да се обединят съставките в разбита майонеза.
Стъпка 2
Разбийте майонезата за 2 минути. Ако не се събере и се сгъсти, поставете яйчен жълтък в чиста купа.
Стъпка 3
Разбийте бавно тънката или натрошена майонеза в яйцето, по една капка в даден момент. След като майонезата е започнала да се сгъстява, добавете останалата част от тънката или натрошена майонеза на струя, като разбърквате, докато я добавите.
Стъпка 4
Разбийте майонезата, докато достигне желаната консистенция. Използвайте веднага или го изсипете в чист буркан и го съхранявайте в хладилник за един до два дни.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2 ч.л. вряща вода
Жица размахване
1 яйчен жълтък
Чист буркан (по избор)
