Филийка от пай от ревен от ягоди може да бъде вашата идея за вкусно лакомство и стеблата могат да бъдат част от питателна диета. Стъблото на ревен е наситено червен зеленчук, наподобяващ целина. Ревенът се използва от векове за медицински цели. Може да се яде като зеленчук или да се приема в добавка. Трябва да знаете, че цялото растение за ревен не е годни за консумация и научаването кои части да избягвате може да ви помогне да се насладите на вкуса и храненето, което ревенът може да предложи.
За какво се използва ревен
Токсичността на растението ревен няма нужда да ви плаши далеч от изяждането на стъблото. Стъблото е доста питателно и може да се използва за приготвяне на разнообразни храни, включително десерти, конфитюри, желета, сосове и сокове. Rhubarb също се използва лекарствено за потенциала си, за да помогне за лечение на стомашно-чревни разстройства, бъбречни заболявания и рак, но проучванията не са доказали неговата ефективност, съобщава Drugs.com. Големите, но отровни листа на растението ревен също се използват за озеленяване.
Токсини в листата на ревен
Оксаловата киселина е съединението, присъстващо в листата на ревен, което може да причини отравяне. Националният институт по здравеопазване съобщава, че антрахинонови гликозиди могат да бъдат намерени и в листата на растението ревен и те могат да бъдат токсични. Яденето на листа от ревен ще ви накара да погълнете тези отрови и може да причини различни симптоми и нежелани странични ефекти.
Симптоми на отравяне
Консумацията на твърде много оксалова киселина може да бъде фатална, въпреки че смъртта от нея е невероятно рядка, c. Ще трябва да консумирате много голямо количество листа от ревен за смърт, за да се превърнете в заплаха. По-вероятно е да изпитате редица неприятни симптоми, включително усещане за парене в устата и гърлото, както и затруднено дишане. Можете също така да изпитате диария, болка в очите, гадене, болки в стомаха, повръщане, слабост и урина, която е с червен цвят. По-сериозно може да развиете камъни в бъбреците или гърчове или да изпаднете в кома.
Лечение и профилактика
Предотвратяването на отравяне с листа от ревен може да се направи просто като се избягва поглъщането на някой от листата на растението. След прибиране на ревен, отрежете листата от дръжките и ги изхвърлете веднага. Това ще предотврати замърсяването на листата върху ядливата част на ревен. Трябва също да измиете добре стеблата на ревен, преди да ги приготвите за ядене. Ако поглъщате отровни листа от ревен, незабавно се обадете на лекар или Poison Control. Лечението на вашите симптоми може да включва помощно дишане, активен въглен и интравенозни течности.
