Киселинен рефлукс се появява, когато стомашното съдържание изтича в хранопровода, често причинявайки киселини или кисели изригвания. Смята се, че някои храни - включително шоколад, кофеин, алкохол и кисели или пикантни храни - предизвикват киселинен рефлукс при някои хора.
Въпреки това, насоките на Американския колеж по гастроентерология от 2013 г. обясняват, че няма достатъчно доказателства, за да се избегнат цели групи храни, тъй като индивидуалният отговор на храните е различен.
Но има някои храни, които по принцип може да се понасят по-добре от други. Така че първата стъпка в изграждането на благоприятна за ГЕРБ диета е да се опитаме да се храним здравословно и балансирано. Ето четири категории, с които да започнете (и някои храни, които да се опитате да избегнете).
1. Зърно и влакно
Въпреки че настоящите диетични тенденции благоприятстват диетите с ниско съдържание на въглехидрати, ако имате киселинен рефлукс, получаването на подходящ вид въглехидрати може да ви помогне да сведете до минимум симптомите. Според американските диетични насоки 2015-2020 г. препоръчителният дневен прием на пълнозърнести храни трябва да бъде поне половината от общата ви консумация на зърно.
Пълнозърнестите храни съдържат повече диетични фибри от тези с високо рафинирани зърна. Според статия от май 2005 г. в списанието "Gut", диетата с високо съдържание на фибри е свързана с намален риск от симптоми на рефлукс.
Примери за храни с високо съдържание на фибри са:
- пуканки
- Пълнозърнести оризови зърнени храни
- Пълнозърнести овесени палачинки
- Пълнозърнести гевреци
- Пълнозърнеста паста
- Пълнозърнест хляб
Високо рафинираните зърнени храни, които трябва да се избягват (или ограничават), включват:
- Багели от бяло брашно
- Докато хлябове
- Крекери
- Сладкиши
Много десерти също съдържат високо рафинирано бяло брашно и следователно са с ниско съдържание на фибри. Здравословните десерти за хора с киселинен рефлукс включват:
- Пълнозърнест пудинг
- Плодов хрупкав плод с препечена овесена каша
2. Плодове и зеленчуци
Вероятно тук няма изненада, но плодовете и зеленчуците са основни компоненти на здравословната, добре балансирана диета. Плюс това, те могат да имат допълнителни ползи за хората с киселинен отлив, тъй като са с високо съдържание на фибри. Ето някои по-малко киселинни избори, които да включите в диетата си:
- банани
- пъпеши
- Мангото
- Повечето зеленчуци
Киселите зеленчуци и плодове могат да влошат рефлукса за някои хора, затова се опитайте да избегнете или ограничите тези:
- домати
- Домати продукти
- портокали
- лимони
- Други цитрусови плодове и сокове
3. Високопротеинови храни с ниско съдържание на мазнини
Протеинът е важна част от всяка здравословна, балансирана диета, но ако имате ГЕРБ, изберете внимателно. Изберете за постни, без кожа източници на протеини със сравнително ниско съдържание на мазнини. Ето някои опции с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини:
- Пиле
- риба
- риба тон
- Тофу
- Белтъци
- ядки
- Семена
- боб
Храни с високо съдържание на мазнини (които понякога могат да вървят ръка за ръка с храни с високо съдържание на белтъчини) могат да предизвикат или да влошат симптомите на киселинния рефлукс, както съобщават авторите на статията за "червата" от май 2005 г. Примерите включват пържени храни и тлъсти меса.
Избягването на храни и ястия с високо съдържание на мазнини също е по-добро за контрол на теглото. Контролът на теглото е важен, тъй като наднорменото тегло може да окаже допълнителен натиск върху корема, което прави киселинния рефлукс по-вероятен.
4. Млечни продукти
Не забравяйте мандрата! Дневниците с намалено съдържание на мазнини и мазнини са най-добри за хора с киселинен рефлукс, тъй като храните с високо съдържание на мазнини могат да влошат или да предизвикат симптоми на рефлукс. Млякото, киселото мляко и сиренето са добри източници на протеини и основни хранителни вещества.
За тези, които имат проблеми с млечните храни, поради симптоми на рефлукс или алергия към краве мляко, има много заместители на растителна основа, като например соево и бадемово мляко, сирене и кисело мляко. Ако млечните храни не ви притесняват, няма доказателства в подкрепа на премахването му от диетата ви.
Намерете какво работи за вас
Няма нито една препоръчителна диета за хора с киселинен рефлукс, тъй като задействащите храни се различават от един човек на друг. Водете дневник за това какви храни можете да ядете без симптоми и тези, които влошават или задействат вашите симптоми на рефлукс.
Ако вашите симптоми на рефлукс са тежки или чести, важно е да видите вашия лекар. Ако не се лекува, честият рефлукс може да повреди хранопровода, причинявайки проблеми като затруднено преглъщане или рак на хранопровода.
Какво мислиш?
Имате ли киселинен рефлукс? Какви храни обичате да ядете? Какви храни се опитвате да избягвате или ограничавате? Водите ли журнал за храна? Смятате ли, че помага? Споделете своите мисли, предложения и въпроси в коментарите по-долу!
Прегледан и ревизиран от: д-р Джонатан Е. Авив, FACS
