Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, които консумират много малко въглехидрати, често преминават в кетоза. Кетозата се развива, когато изразходвате запасите си от гликоген и се нуждаете от алтернативен източник на енергия. Вашето тяло образува кетонови тела, тъй като разгражда мазнините, за да се използва за енергия, и вие отделяте кетони с урината. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати използват кетонови тест ленти, за да гарантират, че те спазват правилно диетата и изгарят мазнини. Кофеинът може да наруши глюкозния метаболизъм, което може да повлияе на кетозата, въпреки че съществуват само анекдотични доказателства за това.
Кетоза и инсулинова резистентност
Инсулиновата резистентност, неспособността на клетките да реагират и абсорбират глюкоза, може да повиши нивата на глюкозата и да предизвика наддаване на тегло. Кетозата намалява инсулиновата резистентност чрез подобряване на чувствителността към инсулин, което означава способността на клетките да абсорбират глюкоза. Инсулинът помага на клетките да поемат глюкоза от кръвния поток, за да ги използват за енергия. Подобряването на чувствителността към инсулин ви помага да отслабнете. Кофеинът може да повиши инсулиновата резистентност.
Кофеин и инсулинова резистентност
Кофеинът може да увеличи инсулиновата резистентност, което може да затрудни загубата на тегло и също така да увеличи шансовете ви за развитие на диабет тип 2, въпреки че това не е клинично доказано. Изследване, проведено от изследователи от медицински център на университета Дюк в изданието на "Диабет грижи" от август 2004 г., публикувано от Американската асоциация за диабет, обсъжда ефектите на кофеина върху нивата на кръвната захар и чувствителността към инсулин. Това проучване показва, че 250 mg кофеин не променя нивата на глюкоза на гладно, но повишава нивата на глюкоза след консумация на 75 g глюкоза в сравнение с плацебо.
Потенциални ефекти
Въпреки че кофеинът може да повиши нивата на глюкоза след ядене на храна с високо съдържание на въглехидрати, не е ясно, че този ефект се проявява след хранене с ниско съдържание на въглехидрати, като тези, изядени от нисковъглехидратите. Също така не е ясно дали кръвната захар ще се повиши достатъчно високо, за да се избегне дието с ниско съдържание на въглехидрати. Лайл Макдоналд, автор на „Кетогенната диета: Пълно ръководство за диетите и практикуващите“, опровергава идеята, че кофеинът може да пречи на кетозата, заявявайки, че тази теория противоречи на известните ефекти на кофеина.
