Битките за храна варират от това кой прави по-добрия парченце от пицата с тънка кора в Ню Йорк до кой има по-горещите пилешки криле. В битката с грейпфрут срещу портокал няма истински губещи.
Училището за обществено здраве в Харвард ТАН Чан препоръчва на хората да получават девет порции или 4 1/2 чаши плодове и зеленчуци дневно. Когато решавате между двата плода, много малко определя защо единият трябва да се яде над другия. Може би е най-добре да се насладите и на двамата и на предимствата, които всеки може да предложи.
Хранително много подобни
И портокалите, и грейпфрутът са сходни по отношение на това, че са нискокалорични с нулеви мазнини, холестерол или натрий. Изяждането на цял среден портокал ще осигури 60 калории срещу 40 калории, когато ядете половина грейпфрут, сочат данните за хранене от USDA.
Портокалите имат като цяло по-високи въглехидрати, разграждайки се на повече грама захар и фибри, отколкото грейпфрут. Портокалите осигуряват повече витамин С, предлагайки 77 процента от дневните нужди, както и с по-високо съдържание на селен и един от витамините от група В, тиамин. Портокалите също имат малко повече фолат от грейпфрутите.
От друга страна, грейпфрутите имат повече витамин А при 7 процента срещу 2 процента и малко повече фосфор, като същевременно осигуряват почти половината от дневната доза витамин С.
Много употреби на портокали
Портокалите обикновено се ядат цели или сокове. Кората може да се прецени, за да придаде вкус на рецептите, а по-киселите сортове могат да бъдат превърнати в мармалади, за да ги подсладите. Цветовете от портокаловото дърво се използват често в чайове и като декоративни щрихи в някои азиатски страни.
Кората може да се използва като отблъскващ плъх за градинари, а специален вид мед може да се направи, като пчелите се намират в цитрусови горички по време на цъфтеж. Този мед се нарича мед от портокалов цвят и прибира аромата на портокалите.
Много употреби на грейпфрути
Грейпфрутите често се ядат наполовина със захар или други подсладители отгоре, докато вътрешността се отрязва от корите с нож или лъжица. Сокът е популярен и като напитка за закуска. Когато не се яде пресен, грейпфрутът е популярен плод в консервирани плодови чаши и смеси от плодови салати.
В няколко страни, като Австралия, грейпфрутът се ползва като мармалад или желе. Корите на плодовете могат да бъдат захаросани и използвани като източник на пектин за консервиране на други плодове. Маслото от корите се използва за овкусяване на много различни соди, както и за подобряване на вкуса на други сокове.
Лекарствени взаимодействия с цитрусови плодове
Хората, които приемат лекарства за висок холестерол, високо кръвно налягане, тревожност или други психологически лекарства, трябва да се консултират с лекар, преди да ядат грейпфрут под каквато и да е форма. Harvard Health посочва, че някои ензими в соковете от грейпфрут и два вида портокали, Севиля и тангел, пречат на абсорбцията на лекарства на ниво черва.
Докато ензимите намаляват абсорбцията на лекарствата с цели 47 процента, това взаимодействие може едновременно да доведе до по-бърза реакция на лекарствата в кръвта, което води до по-бърза реакция на лекарството, отколкото е предвидено. За тези, които обичат плодовете сутрин с лекарствата си, портокалите са най-сигурният избор. Все пак първо се консултирайте с Вашия лекар или фармацевт.
