Малките и обикновени ленени семена са пълни с основни хранителни вещества и полезни фитохимикали. Със своите високи нива на алфа-линоленова и омега-3 мастни киселини, лигнани и диетични фибри, това земно малко семе насърчава нормалните нива на холестерола, защитава сърдечно-съдовото здраве и спомага за предотвратяване на запек.
Съдържание на калории
2-супена лъжица порция смляно ленено семе съдържа около 75 калории, според Министерството на земеделието на САЩ. Тези калории се състоят от 2, 6 грама протеин, 4 грама въглехидрати - почти всички от тях са фибри - и 6 грама мазнини. Полиненаситените мастни киселини, които включват здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини, представляват приблизително две трети от мазнините в лененото семе.
Фактор за свежест
Подобно на растителни масла, ядки и други семена, високото съдържание на мазнини в лененото семе го кара да се разваля бързо. Лененото семе, което мирише на маслена боя, е гранясало, което означава, че неговите масла са започнали да се окисляват. Този процес може да трансформира полезните ненаситени мазнини в токсични - и вероятно канцерогенни съединения. Пълното ленено семе издържа много по-дълго от сорта на земята и трябва да се съхранява в хладилник както в херметични контейнери.
Обслужване на предложения
За да увеличите максимално ползите за здравето, използвайте кафемелачка или хранителен комбайн, за да смилате цели, свежи ленени семена, както ви е необходимо. Поръсете го върху паста, сгънете го в кисело мляко или го разбъркайте в овесена каша.
