Кога за последен път сте яли дати? Ако сте на диета или се опитвате да контролирате калориите си, те може да не са първият ви избор. Въпреки високото си съдържание на захар обаче, черните фурми са полезни за вас. Те са пълни с фибри, минерали и фитохимикали, които се борят с болестите и поддържат вашето здраве.
Бакшиш
Използвайте черни фурми вместо захар в любимите си рецепти, за да увеличите приема на антиоксиданти и да останете пълноценни по-дълго.
Факти за хранене на черни дати
Плодът от фурмите идва от дактилифера Phoenix , известен още като палма от фурми . Хората използват плодовете, листата и стъблото му от хиляди години. Датите са естествено сладки и се предлагат в най-различни форми, цветове и размери. Захарта представлява около 70 процента от съдържанието им.
Съществуват няколко вида дати, включително Barhi , Medjool , Deglet Noor , Dayri , Zahidi и Halawi . Medjool и Deglet Noor са най-популярните сортове в САЩ Цветът им варира от черно и златисто-жълто до червеникаво-кафяво. Фурмите на Medjool, включително черните сортове, са заредени с антиоксиданти за борба с болестта и други основни хранителни вещества; една унция осигурява:
- 77, 5 калории
- 0, 5 грама протеин
- 21 грама въглехидрати
- 1.9 грама фибри
- 18, 6 грама захари
- 5 процента от DV (дневната стойност) на медта
- 6 процента от DV на калий
- 4 процента от DV на магнезия
- 4 процента от DV на манган
- 3 процента от DV на витамин В6
Черните фурми също съдържат малки количества витамин А, витамин Е, витамин К, витамини от В-комплекс, калций и фосфор. Те са добър източник на зеаксантин, лутеин, танини и други полифеноли, които неутрализират свободните радикали и предпазват от оксидативен стрес. Със сладкия си вкус тези плодове могат да заменят захарта в повечето рецепти.
Черните дати ли се мажат?
В сравнение с повечето плодове фурмите са по-високи в захарите и въглехидратите. За сравнение бананите имат 24, 9 калории, 6, 4 грама въглехидрати и 3, 4 грама захари за унция. Същото количество папая може да се похвали с 10, 9 калории, 2, 7 грама въглехидрати и 1, 7 грама захари.
Това обаче не означава непременно, че черните фурми допринасят за увеличаване на теглото. Всичко се свежда до това колко ядете. Важното е общият ви прием на калории. Диета, богата на плодове, всъщност може да улесни загубата на тегло, според преглед от 2016 г., публикуван в списанието Nutrients. Ключът е да се наслаждавате на тези храни умерено.
: Датите ли са подходящи за отслабване?
Според прегледа на хранителните вещества, плодовете могат да помогнат за предотвратяване на затлъстяването и наддаването на тегло, въпреки високото им съдържание на захар. Доказано е, че тези храни променят положително флората на червата, повишават ситостта и намаляват общия прием на калории. Повечето плодове, включително черните фурми, са с високо съдържание на вода и фибри, което спомага за потискане на апетита. Освен това те са с по-ниско съдържание на калории в сравнение с преработените храни, което улеснява отслабването и го поддържа.
Ползите за здравето на датите
Тези вкусни плодове са здравословен заместител на захарта и изкуствените подсладители. През последните няколко години те се превърнаха в любим избор на суровите хранителисти. Повечето сортове дати, включително черни фурми, се използват широко в барове със сурова енергия, сурови вегански брауни, хапки от сурово какао, сурови макаруни и други домашни десерти. Можете да ги хапвате сурови, да ги натъпчете с какаови ниши или счукани ядки, да им се насладите като закуска преди тренировка или да ги мариновате.
Помислете за ползите от фурмите, а не за тяхното съдържание на захар. Когато се консумират умерено, тези плодове е малко вероятно да доведат до наддаване на тегло. Преглед от 2016 г., публикуван в Journal of Ethnopharmacology, подчертава техните антибактериални, противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Според изследователите плодовете и сиропът от фурми са богати на каротеноиди, танини, полифеноли и други биоактивни съединения с терапевтични свойства.
Проучване за 2015 г., представено в списанието за аюрведа и интегративна медицина, установи, че плодовете от палмови плодове могат да забавят прогресията на болестта на Алцхаймер и да подобрят паметта. Полифенолите в тези плодове могат да намалят риска от развитие на Алцхаймер и да повишат способността ви за учене. Доказано е също, че плодът с фурми намалява нивата на амоняк в изпражненията, стимулира движението на червата и предизвиква положителни промени в микробиотата, което от своя страна може да помогне за защита от рак на дебелото черво.
Яжте дати за по-добро храносмилане
Вие се борите с подуване на корема, запек и лошо храносмилателно здраве? Черните дати може да са точно това, което трябва да се почувствате отново. Богати на фибри, тези плодове поддържат здравето на дебелото черво и увеличават броя на добрите бактерии в червата ви. В същото време те инхибират растежа на раковите клетки на дебелото черво, показва проучване от 2014 г., публикувано в Journal of Nutritional Science.
Диетичните фибри не само поддържат храносмилателната ви система да работи безпроблемно, но и намаляват нивата на кръвната захар и холестерола. Освен това той ограничава глада и ви изпълва бързо. Днешният диетолог посочва, че консумацията на големи количества фибри може да намали апетита с до 5 процента и приема на храна с 10 процента. Черните фурми са богати на захари, но съдържат и фибри, които забавят усвояването на захарта в кръвообращението.
Увеличете енергията и издръжливостта си
Търсите формула преди тренировка, която действително работи? Яжте шепа черни фурми вместо това. Захарите в тези плодове ще повишат вашата енергия и издръжливост, ще ви подготвят за усилена тренировка. Плюс това, фурмите не съдържат добавки, консерванти или изкуствени аромати.
: 43 Изложени добавки: кои трябва да се разгледат, кои трябва да се избягват
Повечето добавки преди тренировка се правят с кофеин, който може да повлияе на съня ви. Някои хора са чувствителни към тази съставка и могат да изпитат трептения, повишено кръвно налягане, сърцебиене и храносмилателен дистрес. Други са алергични към кофеина. В техния случай пиенето дори на малки количества кафе, чай и други напитки, съдържащи кофеин, може да причини обриви, копривна треска, подуване на лицето и сърбеж.
Разбира се, не всички формули преди тренировка съдържат кофеин. Но защо да харчите пари за тези продукти, когато можете да получите енергията си от плодове? Черните фурми са по-високи в обикновените въглехидрати от бананите, ябълките, портокалите и други плодове, така че те ще ви заредят с енергия незабавно.
Защитете мозъка си
Датите са особено полезни за мозъка, според проучване от 2016 г., публикувано в Неуронната регенерация. Тези плодове се гордеят с високи дози ферулова киселина, кафеена киселина, ванилова киселина и други антиоксиданти, които могат да предотвратят свързани с възрастта заболявания и клетъчни увреждания.
Учените откриха, че консумацията на дата намалява маркерите на възпалението, забавяйки образуването на сенилни плаки в мозъка. Благодарение на високите си нива на антиоксиданти, тези плодове защитават мозъка ви от окислителни увреждания и могат да помогнат за предотвратяване на невродегенеративни заболявания.
Черните дати укрепват костите ви
Ползите от датите не свършват дотук. Тези плодове не само поддържат мозъка ви остър и повишават енергийните ви нива, но и поддържат здравето на костите. Те са богати на калций и фосфор, два минерала, които помагат за укрепване на костите ви.
Според изследователска статия от 2016 г. в PLOS ONE, тези хранителни вещества могат да помогнат за увеличаване на костната маса и здравината на структурата, когато се комбинират с редовни упражнения. Мишките, които са участвали в дългосрочна тренировъчна програма, докато са били на диета, допълнена с калций и фосфор, изпитват по-голямо увеличаване на костната сила и минералното съдържание на тибиалната тъкан в сравнение с неекспериментираните мишки. Тези минерали регулират растежа и минерализацията на костите и могат да помогнат за предотвратяване на фрактури в дългосрочен план.
Без съмнение, черните фурми имат своето място в балансираната диета. Контролът на порциите обаче е ключът. Заменете ежедневните си бисквитки и други обработени закуски с дати, за да извлечете ползите. В идеалния случай яжте тези плодове, преди да попаднете на фитнес, за да може тялото ви да използва допълнителната захар за енергия.
