Смесването на зехтин и оцет осигурява ползи за здравето в салати, маринати, сандвичи и други хранителни продукти. Докато самият процес на смесване не отчита ползите за здравето на маслото и оцета, смесването на двете съставки ви позволява да правите здравословни превръзки и маринати, които предлагат ползи за здравето. Изберете здравословни сортове масло и оцет - като зехтин и ябълков сайдер или червен винен оцет - за оптимални ползи за здравето.
Сърдечно здравословно зехтин
Използването на зехтин вместо масла с наситени мазнини при готвенето ви може да ви предпази от сърдечни заболявания. Мононенаситените мазнини в зехтина помагат за понижаване на LDL холестерола и повишаване на защитния HDL холестерол, според Харвардската школа за обществено здраве. Твърде много LDL холестерол запушва артериите, като образува плака по артериалните стени, забавя притока на кръв към и от сърцето и в крайна сметка води до сърдечни заболявания. Здравословният HDL холестерол вдига излишния холестерол в кръвта и го пренася в черния дроб за изхвърляне.
Възможни лекарства с оцет
Оцетът съдържа полезни съставки, включително калий и калций. Оцетната киселина в оцета може да балансира нивата на киселина в стомаха ви, за да подобри храносмилането. Ябълковият оцет се използва за различни народни средства, като подобряване на болката в ставите и скованост при страдащите от артрит и отстраняване на токсините от тялото. Тези средства не са доказани научно. Въпреки това оцетът може да има антимикробни свойства, според медицинския център на Университета в Мериленд, който препоръчва 2 чаени лъжички ябълков оцет в чаша топла вода няколко пъти на ден като средство за хранително отравяне.
Кръвна захарна помощ
Изследователи от Аризонския държавен университет откриха, че оцетът подобрява нивата на глюкоза или кръвна захар при хора с диабет тип 2. Те изследвали 11 диабетици, които приемали оцет преди лягане в продължение на няколко дни. Това оказа благоприятно влияние върху техните будни концентрации на глюкоза. Оцетната киселина в оцета може да е от полза за диабетици с метаболитни нарушения, които допринасят за сутрешното повишаване на глюкозата на гладно, изследователите съобщават в ноемврийския брой на "Diabetes Care", издание на Американската асоциация за диабет.
предложения
Заедно с смесването на зехтин и оцет за вашите салати или за сандвичи, добавете зехтин и оцет към картофената си салата с целина, чушки, лук и яйца. За вкусна марината включете зехтин, червено вино, ябълков или балсамов оцет, смлян чесън, нарязан магданоз и сол и черен пипер на вкус. Разбийте в средна купа и добавете месо и зеленчуци преди мариноване за два часа, за да добавите допълнителен аромат и нежност към месото.
