Освен витамин А и фибри, които доставя в изобилие, броколите съдържат необичайно съединение - сулфорафан - което може да намали риска от някои видове рак, да понижи холестерола ви и да се бори с бактерията, причиняваща язва Helicobacter pylori в храносмилателната ви система. Екстрактът от броколи може да идва или от възрастни растения, или от богати на сулфорафан кълнове от броколи. Изследователите все още изследват свойствата на сулфорафан в екстракт от броколи, но ранните резултати са обещаващи.
Потенциално намаляване на риска от рак
Списанието "Cancer Research" съобщава през 2008 г., че концентрираният екстракт от броколи на броколи намалява наполовина честотата на тумори на пикочния мехур при изследване върху животни. През 2010 г. всеобхватният център за борба с рака на Университета на Мичиган открива, че сулфорафанът от екстракт от броколи „убива раковите стволови клетки и предотвратява растежа на нови тумори“ в клетъчните култури и в тестовете върху животни. Въпреки че изследванията на антираковите свойства на екстракта от броколи все още не са окончателни, възможно е сулфорафанът да даде на лекарите ново оръжие в борбата срещу рака на пикочния мехур и гърдата. Екстрактът от броколи не може да замести редовен скрининг и лечение на рак; жизненоважно е да спазвате препоръчания от лекаря график за прегледи.
Защита от увреждане на кожата поради ултравиолетово лъчение
Ако докладът на изследователите на Националната академия на науките от Джон Хопкинс е някаква индикация, тогава сулфорафанът може да помогне за предотвратяване на увреждане на кожата, включително рак на кожата, в резултат на ултравиолетово лъчение. Тематичните приложения на екстракта от броколи върху животни и при хора доброволци накараха кожните клетки да активизират производството на ензими, които помагат на клетките да се борят с вредните ефекти на слънчевата радиация. За разлика от слънцезащитните кремове, изглежда, че екстрактът от броколи насърчава функцията на вашата система за защита на тялото. Въпреки това, участниците в експеримента показаха голямо разнообразие в степента на защита, получена от екстракта, така че традиционните слънцезащитни кремове остават най-сигурният ви избор за защита от слънце.
Подобряване на нивата на холестерола
Други съединения в екстракта от броколи могат да повлияят на нивата на холестерола в кръвта, сочат проучвания на Техническия институт в Монтерей в Мексико. Изследването, публикувано в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" през 2011 г., тества хамстери с високи нива на LDL холестерол преди и след курс на лечение с екстракт от броколи. Животните показват по-ниски нива на холестерол. Проучванията върху животни не винаги съответстват на подобни ползи за хората, така че изследователите все още не знаят дали човешките участници също ще се радват на по-ниски нива на холестерол в екстракт от броколи. Консумацията на броколи обаче може да допринесе за по-ниски нива на "лошия" холестерол благодарение на съдържанието на влакна в растението.
Потенциална способност за борба с язви
Патогенът, отговорен за стомашните язви, Helicobacter pylori, е податлив на антибиотично лечение. Екстрактът от броколи може да има подобен антибиотичен ефект върху микроба, според малко проучване, публикувано в "Research Prevention Research". Участниците в проучването са яли кълнове от броколи, вместо да са получавали екстракт от броколи, но тези, които са яли кълновете, показват 40-процентно намаление на съединенията, произведени от H. pylori, което предполага, че кълновете убиват част от бактериите. Контролна група, която не е яла богати на сулфорафан кълнове от броколи, не показва промяна в нивата на H. pylori.
