Стафидите са сред най-често ядените сушени плодове. Техният енергийно плътен хранителен профил има отличителни ползи за здравето, а стафидите трябва да са част от добре балансираната ви диета. Стафидите съдържат полифеноли, антиоксиданти и важни микроелементи, които подпомагат храносмилането, повишават нивата на желязо и поддържат костите ви здрави.
Бакшиш
Стафидите са естествено сладки и с високо съдържание на захар и калории. Те обаче могат да бъдат част от диетата ви за отслабване, ако не ядете прекалено много.
Стафиди за управление на теглото
Стафидите са с високо съдържание на калории - 129 в малка кутия, сервираща 1, 5 унции. От калориите в стафидите 95 процента са въглехидрати. Доброкачествените въглехидрати са основна част от много успешни планове за диета, като програмата Pritikin. Въглехидратите в стафиди съдържат важни диетични фибри, които всъщност са полезни за управлението на теглото.
В сравнение със закуска с високо съдържание на мазнини с добавена захар, малка кутия със стафиди е по-здравословен вариант, предлагащ всички хранителни вещества от прясно грозде в концентрирана форма. Стафидите допринасят с високо съдържание на фибри за забавяне на храносмилането, нисък до умерен гликемичен индекс, който спомага за контролирането на шиповете на кръвната захар, и цялостната сладост и дъвчене, които предлагат орална и сензорна ситост, които могат да помогнат за контролиране на апетита ви.
Изследователска статия, публикувана от International Journal of Food Sciences and Nutrition през 2019 г., предполага, че пиенето на вода със сушените ви плодове ще увеличи обема в стомаха ви и ще създаде усещането за пълнота, което би могло да възпира преяждането и наддаването на тегло.
Доказателства от проучване, публикувано в проучване на Food and Nutrition Research през 2017 г., препоръчват консумацията на стафиди за по-здравословен начин на живот по отношение на по-добър прием на хранителни вещества, качество на диетата, параметри на теглото и понижен риск от затлъстяване, често свързани с много рискове за здравето.
Проучването сравнява хората, които не ядат стафиди, с участниците, които са яли стафиди. Констатациите бяха, че ядещите стафиди имат 9 процента по-висок прием на енергия , 34 процента увеличение на хранителните фибри , 16 процента увеличение на калий , 22 процента увеличение както на магнезий, така и на витамин Е и 24 процента увеличение на витамин С. Освен това потребителите със стафиди са имали 17 процента по-нисък прием на добавена захар, 15 процента по-малко наситени мазнини и 10 процента по-малко натрий.
Заключенията от изследването бяха, че хората, които ядат стафиди, имат по-ниско телесно тегло , индекс на телесна маса и обиколка на талията . Съобщава се, че ядещите стафиди са с по-малка вероятност да са с наднормено тегло или затлъстяване и имат 54 процента намален риск от метаболитен синдром, маркера за хронични сърдечни заболявания.
Фибри за намаляване на риска от заболяване
Стафидите имат високо съдържание на фибри с 3, 7 грама в кутия от 1, 5 унции. Диетичните фибри поддържат храносмилателната ви система да работи правилно, като добавяте по-голямата част към храната, за да й помогнете да се движи през стомаха, червата и извън тялото ви. Като помага да поддържате редовно, фибри в стафиди помагат за предотвратяване на запек, синдром на раздразненото черво, дивертикулит и други стомашно-чревни разстройства.
Диета с високо съдържание на фибри може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет , казва клиника Майо. В допълнение, приемът на високо съдържание на фибри спомага за увеличаване на теглото на изпражненията, което може да бъде един от допринасящите фактори за намаляване на честотата на колоректалния рак , показва проучване от 2019 г., публикувано в International Journal of Food Sciences and Nutrition.
Данните от кохортното проучване сочат, че 7 грама допълнителни фибри на ден са свързани с 8-процентно намаляване на риска от колоректален рак .
В друго мащабно проучване за медицински сестри, публикувано от Педиатрия през 2016 г., диетичните фибри бяха свързани със значително понижаване на риска от рак на гърдата. Доказателствата предполагат, че консумацията на повече фибри през юношеството може да осигури защита в зряла възраст.
Въглехидрати за възстановяване след тренировка
Ако сте спортист или културист, здравословните въглехидрати в стафиди могат да ви осигурят необходимата енергия за по-дълга и по-трудна тренировка. Докато тренирате, тялото ви започва да изчерпва нивата на глюкоза в кръвта си, вместо това използва гликоген, който е въглехидрати, съхранявани в черния дроб и мускулната тъкан.
Стафидите имат високо съотношение въглехидрати и протеини - 34 грама въглехидрати до 1, 3 грама протеин на 1, 5 унции - което ги прави идеална закуска за попълване на мускулен гликоген, необходим за подхранване на мускулите и засилване на енергията ви.
Желязото, открито в стафидите, също може да помогне за подобряване на атлетичните показатели. Стафидите съдържат значително количество - 4 процента от дневната ви стойност (DV) на порция. Вашите клетки се нуждаят от желязо, за да превърнат храната в енергия и да доставят кислород до мускулите и тъканите в цялото ви тяло.
Дефицитът на желязо, особено при анемия, може да намали работата ви поради умора и ограничена способност да спортувате или да бъдете активни, казват от Националните здравни институти.
Хранене с витамини и стафиди
Стафидите са пълни с витамини. Само в една малка кутия стафидите съдържат много витамини от група В, необходими за различни метаболитни и физиологични функции в тялото ви. Стафидите доставят 3 процента DV на 1, 5 унции за тиамин, който е необходим за правилното функциониране на вашата нервна система, мускулите и сърцето.
Снабдявайки 4 процента DV на кутия за витамин В6, стафидите са полезни за здравето на очите, сърцето и мозъка ви. Рибофлавин помага за метаболизирането на въглехидратите, мазнините и протеините в тялото ви, а порция стафиди осигурява 4 процента DV на порция. 1, 5-унционна кутия със стафиди съдържа 2 процента DV за ниацин, който помага на храносмилателната, кожата и нервната система да функционират правилно.
Други витамини в стафидите включват антиоксидантите витамини К и С.
Стафидите помагат за регулиране на кръвното налягане
Високото кръвно налягане, известно като хипертония, може да увреди кръвоносните съдове, сърцето и бъбреците. Това може да доведе до инфаркт, инсулт или други сърдечни проблеми. Стафидите съдържат минерали - калий, калций и магнезий - които допринасят за правилното управление на кръвното налягане от тялото ви.
Калият е важен за мускулната функция, включително за отпускането на стените на кръвоносните ви съдове. Това помага за понижаване или регулиране на кръвното налягане. Калият в стафиди също предпазва от нередовен сърдечен пулс, като управлява провеждането и предаването на електрически сигнали във вашата нервна система и сърцето, пише Harvard Health Publishing.
Стафидите осигуряват 21, 5 милиграма калций или 2 процента DV на кутия. Калцият е жизненоважен минерал, който е необходим не само за здрави кости, но за да помогне на кръвния съсирек и сърцето ви да функционира правилно. Калцият помага при свиване на мускулите, което е важно за здравословното кръвно налягане, като помага на кръвоносните съдове да се стегнат и да се отпуснат, когато трябва.
Магнезият в стафидите е друг важен минерал, който помага при работата на мускулите и нервите. Стафидите осигуряват 3 процента DV или 13, 6 милиграма за 1, 5-унция порция. Магнезият помага на кръвоносните съдове да се отпуснат и поддържа кръвната захар под контрол. Освен това помага при транспортирането на калций и калий, които допринасят за поддържане на редовното кръвно налягане.
Стафиди за орално здраве
Калцият в стафидите е жизненоважен за здравето на вашите зъби чрез укрепване и минерализиране на зъбния емайл. Стафидите се състоят предимно от видове захар от фруктоза и глюкоза - не от захароза, като захарната маса, един от основните виновници на оралните заболявания.
Яденето на стафиди може да намали някои рискови фактори за развитие на орален гниене. Изследователите са открили, че фитохимикалите в стафидите могат да помогнат за убиването на бактериални плаки, причиняващи кухина, свързани с заболяване на венците.
Стафиди в човешкото здраве: Преглед идентифицира едно от антимикробните полифенолни съединения в стафидите като олеанолова киселина. Олеаноловата киселина има способността да потиска оралните патогени стрептококи и гингивали, свързани и с пародонтоза.
Стафидите увеличават силата на костите
Редица минерали в стафидите са важни за костите ви, а именно калций, магнезий и калий.
С 99 процента от запасите на калций в тялото ви се съхранява в костите и зъбите, цялата ви скелетна структура зависи от този минерал за костна сила, формиране и растеж.
Ако сте жена в постменопауза, стафидите са добър вариант за закуска, тъй като съдържанието на калций помага да се предотврати развитието на остеопения или остеопороза, разстройство, характеризиращо се с порести и чупливи кости и ниска костна маса.
Магнезият в стафиди също е полезен за здравето на костите. Около 50 до 60 процента от магнезий в тялото ви се намира в костите ви, така че диета с високо съдържание на магнезий е показана за увеличаване на костната плътност, което е мярка за костната сила, казва NIH.
Калият в стафиди - 322 милиграма или 7 процента DV на 1, 5 унции - помага на костите, като увеличава минералната плътност. Недостигът на калий може да доведе до изчерпване на калция в костите ви, според Националните здравни институти. Вашето тяло също се нуждае от калий за правилното функциониране на бъбреците и сърцето, свиване на мускулите и предаване на нерв.
Похапването на кутия със стафиди също доставя фосфор, друг полезен за костите минерал. С 85 процента от фосфора в тялото ви, намиращ се в костите ви като калциев фосфат, фосфорът играе жизненоважна роля за здравето на костите.
Стафидите съдържат други хранителни вещества, включително мед, желязо и цинк, които ползват здравето на костите ви, според American Bone Health.
