Дали като закуска самостоятелно или в сандвич с фъстъчено масло, плодова салата или хляб, бананите са основен в американската диета. Дори повечето малки деца знаят, за да ядат банана, първо трябва да го обелите. След това повечето хора хвърлят корите от банан в кошчето за боклук или компост. Може би, тъй като толкова много американци изхвърлят кората без друга мисъл, някои хора погрешно смятат, че банановите кори са токсични.
Кожи и пестициди
Повечето кори за банани съдържат някои остатъци от пестициди. Пестицидите са химикали, които фермерите и производителите използват за убиване на насекоми и други вредители. Въпреки това Министерството на земеделието на Съединените щати установява граници на пестициди за безопасност и повечето плодове не надвишават тези граници. Докосването на кора от банан, която съдържа остатъци от пестициди, не ви причинява вреда. Ако не ви харесва идеята за пестициди върху вашите плодове и зеленчуци, можете да си купите био. Биологичните фермери използват много по-малко пестициди, а някои биологични фермери изобщо не използват пестициди.
Премахване на пестицидите
След белене можете спокойно да изхвърлите корите от банан. Не е необходимо да го миете, докато правите плодове с ядливи кожи, като ябълки или круши, нито е необходимо да миете ръцете си след работа с бананова кора, както трябва със сурово месо. Измиването, обаче, е умел начин да избавите остатъците от пестициди от плодовете и зеленчуците си. Доклад от 1990 г. в журнала EPA от трима химици на агенцията, Джоел Гарбус, Сюзън Хюмел и Стефани Уилет, показа, че измиването на домати премахва над 99 процента от остатъците от пестициди.
Ядене на пилинг
В американската диета банановите кори обикновено се считат за неядливи, но това е заради вкуса и консистенцията, а не защото корите всъщност са токсични. В някои култури хората готвят корите или настъргват корите, за да се използват като съставка в рецептите, подобно на това как хората настъргват кори от портокал и лимон за допълнителна ароматизирана жар, особено при печива и замръзване. Често земеделските производители хранят прасета от бананови кори, а проучване от 1999 г. за устойчиво развитие на технологиите в селското стопанство на животни, представено в Deutscher Tropentag в Берлин, цитира, че банановите кори могат да направят добър фураж за прасета, тъй като корите имат високо енергийно съдържание, но са с ниско съдържание на протеини и състав на аминокиселини.
Други приложения за пилинг
Корите от сини банани не са токсични, можете да ги използвате повторно по много начини, за да намалите отпадъците на депата. Вместо да използвате токсичен лак за обувки, осветете обувките с бананова кора. Добавете банановите кори в почвата си, за да помогнете на вашата градина да расте. Втриването на бананова кора на голяма хапка може да помогне за облекчаване на сърбежа, а маслото може да действа като обезболяващо средство при изгаряния и драскотини. През 2009 г. изследователи от Нотингемския университет дори намериха начин да превърнат банановите кори в брикети за готвене, осветление и отопление. През март 2011 г. учените публикуваха доклад в списанието „Промишлено и инженерно химическо изследване“, показващ, че смляните бананови кори действат по-добре от много други пречиствателни материали за пречистване на питейна вода, замърсена с потенциално токсични метали.
