Източната медицина използва определени храни и билки за укрепване на здравето, но употребите не винаги са подкрепени от науката. Пример е детокс на ябълков оцет. Докато Тихоокеанският колеж по ориенталска медицина казва, че оцетът може да детоксикира черния дроб, изследователите на запад не са изследвали твърдението.
Основи за детокс на ябълков оцет
Почистването на ябълковия оцет включва консумация на 1 или 2 супени лъжици суров ябълков оцет, смесен с 8 унции вода. Някои хора добавят мед, лимонов сок, кленов сироп или подправки. Сместа се консумира от няколко дни до месец и много хора избират да я пият три пъти на ден. Консултирайте се с вашия лекар, преди да го добавите към дневния си режим.
Привържениците твърдят, че детоксът насърчава загубата на тегло и предлага широк спектър от други ползи за здравето. Важно е обаче да се отбележи, че тялото на изследванията върху ябълковия оцет е малко. Докато някои проучвания предполагат, че може да има стойност за различни здравословни разстройства, други изследвания показват, че поне някои от твърденията, свързани с него, се основават на фолклор, а не на доказателства.
Изследвания за отслабване
Harvard Health Publishing съобщава, че ограниченият брой изследвания не предлага доказателство, че ябълковият оцет ефективно помага при загуба на тегло. От институцията казват, че най-често цитираното проучване е клинично изпитване от април 2009 г., което се появи в областта на биологията, биотехнологията и биохимията . Изследователите сравниха ефекта от консумацията на 1 или 2 супени лъжици оцет с тези на това, че изобщо не се консумира. След три месеца участниците, които приемат дневната доза оцет, показват малка загуба на тегло и намаляване на мазнините в корема и триглицеридите.
Някои привърженици на ябълковия оцет го потушават за потискане на апетита. Според малко проучване от май 2014 г. върху 16 възрастни, публикувано в Международното списание за затлъстяване , тази възможна полза остава недоказана. Изследователите разгледаха как апетитът е повлиян от пиенето на напитка с увеличен оцет и сравниха това, което откриха, с ефектите от пиенето на плацебо. Хората, които пиели напитката с оцет, показват намаляване на апетита, но тя е свързана с чувство на гадене, извеждайки извода, че оцетът не е естествен потискащ апетита.
Експеримент от май 2016 г., публикуван в Annals of Cardiology and Angiology, се занимава с плъхове, но положителните му резултати показват, че ябълковият оцет може да бъде полезен за отслабване при хората, тъй като предотвратява някои от пагубните последици за здравето от яденето на диета с високо съдържание на мазнини. Авторите заявяват, че оцетът подобрява кръвната глюкоза и липидите и се появява, за да предотврати атеросклеротичния ефект върху артериите.
Изследване на други ползи
Някои малки проучвания са предварителни, не предлагат окончателно доказателство за ефикасността на ябълковия сайдер при лечение или предотвратяване на диабет или друга болест. Независимо от това, взети заедно, те показват, че ябълковият оцет може да бъде поне донякъде полезен за здравето.
Резултатите от малко проучване от май 2015 г., публикувано в Journal of Diabetes Research, сочат, че ябълковият оцет има антидиабетичен ефект. Фокусирайки се върху пациенти с диабет, клиничното изпитване сравнява ефектите от консумацията на оцет преди ядене на храна с тези на консумацията на плацебо. Оцетът намалява повишаването на инсулина, кръвната захар и триглицеридите след хранене. Резултатите показват, че ползите могат да произтичат отчасти от способността на оцета да подобри действието на инсулина в скелетните мускули.
В малко клинично изпитване, представено в броя за април 2018 г. на Journal of Functional Food , ябълковият оцет подобри метаболитния профил на 39 участници в затлъстяването. След като са приемали по 1 супена лъжица оцет дневно в продължение на 12 седмици, лицата са имали намаляване на триглицеридите и общия холестерол, заедно с понижаване на HDL, иначе известен като "лош" холестерол.
Изследванията показват също, че ябълковият оцет може да има противогъбични свойства. Доклад за случая от април 2018 г., публикуван в International Journal of Dentistry and Oral Health, включва 69-годишна пациентка кандида, лекувана с оцета; след седем дни инфекцията намалява с 94 процента. В доклад за случая от ноември 2017 г., включен в „ Алтернативни терапии в здравеопазването и медицината“ , 32-годишна жена с кандида, която не е отговорила на други интервенции, е била лекувана с оцет и инфекцията е премахната.
Ябълковият оцет демонстрира антибактериални ефекти при проучвания с епруветка. Изследване, публикувано през януари 2018 г. в „ Научни доклади“, разкри, че оцетът може да има стойност при лечението на инфекции, резистентни към лечение с антибиотици. След като тестват оцета върху култури от няколко класа бактерии, учените стигат до заключението, че антимикробните му свойства имат „клинични терапевтични последици“.
Изследване от април 2017 г., публикувано в European Journal of Nutrition, включва плъхове, но то споменава, защото предполага възможността ябълковият оцет да помогне за намаляване на кръвното налягане. Авторите заявяват, че въпреки че научната литература включва доклади за понижаващия кръвното налягане ефект на оцета, основният механизъм на действие, чрез който това се случва, не е известен. Те стигнаха до извода, че оцетът стимулира АМФ-активираната протеин киназа, която е един от основните регулатори на клетъчния метаболизъм.
Странични ефекти от ябълков оцет
Докато детоксът на ябълков оцет не замества здравословния начин на живот, който включва хранителна диета, упражнения, адекватен сън и въздържание от тютюнопушене, изглежда, че предлага ползи за здравето. Университетът в Чикагската медицина заявява, че оцетът като цяло е безопасен, но трябва да сте наясно с възможните странични ефекти.
Оцетната киселина в оцета може да изяде зъбния емайл, затова го разредете преди да пиете и изплакнете устата си с вода след това. Хората с хронично бъбречно заболяване може да не са в състояние да се справят с излишната киселина, предупреждава UCM.
Университетът на Вашингтон се застъпва да не се приема повече от 1 или 2 супени лъжици ябълков оцет на ден. Консумирането на по-големи количества може да понижи нивата на калий, ефект, който може да има тежки последици. Оцетът също взаимодейства с определени лекарства, включително диуретици, слабителни и лекарства за сърдечни заболявания и диабет.
Тъй като големи количества оцет могат да раздразнят гърлото, не трябва да консумирате повече от препоръчителния дневен лимит, предупреждава клиниката Майо. Алтернатива на консумацията на напитка с разреден ябълков оцет е включването на оцета в храната. Добавете го към салатни дресинги, сокове, коктейли, сосове и супи.
