Девет от всеки 10 хранителни алергии са резултат от чувствителността към някоя от осемте храни, съобщава американската агенция по храните и лекарствата. Дървесните орехи и други дървесни ядки са сред тези осем хранителни алергена. Алергията към орехи обикновено трае цял живот. Орехите могат да се показват в печива, ликьор, бонбони, песто, сладолед, салатни дресинги или гарнитури и смеси за следи. Маслото от орех, въпреки че е добър източник на здравословна омега-3 мастна киселина, също може да предизвика алергии. Симптомите на алергия към орех варират от лека до животозастрашаваща.
Причина за реакция
Около 1, 8 милиона души в Съединените щати изпитват алергия към дървесни ядки, съобщава Food Allergy and Anaphylaxis Network. Подобно на други орехови дървета, орехите могат да предизвикат редица неприятни реакции. Проблеми възникват, когато имунната ви система греши ореховия протеин за вредно вещество и освободи антитела в кръвта ви, за да го унищожи. Тези антитела стимулират специфични клетки да произвеждат хистамини и други химикали. Хистамините причиняват кожни, храносмилателни и респираторни симптоми, обикновено свързани с алергии. По-малко от 10 процента страдащите от алергия към дървесни ядки превъзхождат състоянието си, според Американския колеж по алергия, астма и имунология.
Симптоми
Симптомите на алергични реакции към орехи обикновено се появяват не повече от четири часа след експозицията. Те често повърхност в рамките на няколко минути. Копривите около устата, които се разпространяват в други части на тялото ви, са типични ранни признаци. Често следват обриви и подути клепачи, заедно с воднисти очи и запушване на носа. Възможно е да се появят диария или повръщане, хрипове, затруднено дишане и пристъпи на астма. Просто докосването на орехи може да предизвика алергични реакции при някои хора. Ако ореховите протеини навлизат в кожата ви през рана, реакцията може да бъде равна или надвишаваща тази при консумацията им. Алергичните симптоми обикновено отшумяват в рамките на 24 часа.
Анафилаксия
Някои алергични реакции прогресират до анафилаксия, сериозно и вероятно животозастрашаващо състояние. Анафилаксията е шоково състояние, което изисква незабавно лечение. Признаците на анафилаксия включват слаб, бърз пулс; лепкава, студена кожа; дихателен дистрес; и припадък. Хората с известни алергии към орехи винаги трябва да носят инжектируем епинефрин, широко разпространен по лекарско предписание, за употреба при анафилактично начало. Медицинска гривна, идентифицираща състоянието, също може да бъде спасител.
Управление на алергия към орех
Орехите и пеканите принадлежат към едно и също семейство дървесни ядки. Алергичната реакция към тях не означава непременно съответните алергии към ядки от други семейства. Всички орехови дървета обаче могат да бъдат изложени на следи от орехи по време на обработката, тъй като често се обработват на едно и също оборудване. Единственият начин да се определи степента на алергия е чрез тестване. Алергологът може да извърши кожни или кръвни изследвания или да предпише диета за избягване, за да определи дали алергичната реакция е свързана с орех. Ако е така, избягването на орехи, пекани и всякаква храна, която ги съдържа или следи от тях, е единственият начин за предотвратяване на алергични реакции.
