Тиквата от жълъди е разновидност на вида тиква Cucurbita pepo, която включва също тикви и тиквички. Това е зимна тиква, което означава, че обикновено я ядете през зимата, когато плодът е напълно зрял. Тиквата от жълъди обикновено има форма, наподобяваща жълъди и обикновено е тъмнозелена.
Размер на приготвяне и сервиране
Хранителното съдържание на тиквички от жълъди е подобно на това на всички други сортове тиква. Прилага се специално за печени зимни тикви от жълъди, които не съдържат допълнителна сол. Размерът на порцията е 1 чаша кубчета тиквичка от жълъди с тегло 205 грама или около 7, 25 унции.
Калории
Една порция тиква от жълъди съдържа общо 115 калории. Въглехидратите допринасят за 107 калории, мазнините представляват 2 калории, а протеините осигуряват останалите 6 калории. Сервирането на тиква от жълъди осигурява по-малко от 5, 8 процента от дневната стойност (DV) за калории на база дневна диета от 2000 калории.
Въглехидрати
Една порция тиква от жълъди съдържа общо 29, 9 грама въглехидрати или около 10 процента от DV за общите въглехидрати. Това включва 9 грама диетични фибри, което е около 36 процента от DV за диетичните фибри. Сервирането на тиква от жълъди не съдържа обикновена захар.
Мазнини и протеини
Една порция тиква за жълъди съдържа 0, 3 грама мазнини, което е по-малко от 1 процент от DV за общите мазнини. Тиквата от жълъди съдържа 0, 1 грама наситени мазнини, което осигурява по-малко от 1 процент от DV за наситени мазнини. Тиквата от жълъди не съдържа никакви трансмазнини или холестерол. В сервирането на тиква за жълъди има и 2, 3 грама протеин, което е около 5 процента от DV за протеин.
Витамини и минерали
Една порция тиква за жълъди съдържа 37 процента от DV за витамин С, 23 процента от DV за тиамин и 20 процента от DV за витамин B6. Той също така съдържа 18 процента от DV за витамин А, 10 процента от DV за фолат и 10 процента от DV за пантотенова киселина. Една порция тиква за жълъди съдържа 26 процента от DV за калий, 25 процента от DV за манган и 22 процента от DV за магнезий.
