Cola прави необичайна течност за марината или готвене за свинско печено и други меса. Ароматизаторите на захар и карамел в него осигуряват фина сладост на свинско печено, особено ако позволите сосът да стане гъст и намален. Използвайте печено без кости, печено от Бостън, или печено през рамо, което става сочно и нежно при продължително, бавно готвене.
Етап 1
Загрейте малко олио в тиган или устойчив на фурна тиган. Извадете опаковките от свинското печено и поставете печеното в тиган, като го покафените от всички страни. Прехвърлете печеното в бавна готварска печка или го оставете в устойчив на фурна тиган, за да го запечете на фурна.
Стъпка 2
Сол и черен пипер печете обилно и изсипете 1 консерва кола върху него. Добавете зеленчуци, като лук, моркови и целина или нарязани ябълки, в зависимост от вашите предпочитания. Можете също така да добавите допълнителни подправки, като розмарин или мащерка или пакет суха смес от сух лук.
Стъпка 3
Покрийте и гответе печеното в бавната готварска печка на ниска температура в продължение на шест до осем часа или го покрийте и запечете във фурна, загрята до 275 F, в продължение на три до четири часа. Когато приключите, свинското ще бъде омекотено. Термометърът за месо, поставен в най-дебелата част на месото, трябва да гласи 145 F.
Стъпка 4
Махнете капака и завъртете котлона на силен през последните 30 минути на бавно готвене. Ако печете на фурна, махнете капака и върнете тигана във фурната за 30 минути, но не увеличавайте котлона. Тази стъпка помага за сгъстяване на сладкия сос, приготвен от кола, а също така засилва ароматите. Във фурната леко омесва месото.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Растително или рапично масло
Тиган или тиган, устойчив на фурна
Бавна готварска печка
Сол и черен пипер
кола
Лук, моркови, целина или ябълки
Смес за супа от розмарин, мащерка или сух лук
Термометър за месо
Бакшиш
Почерняване на свинско печено преди готвене не е абсолютно необходимо, но отнема само няколко минути и придава допълнителен вкус. Почерняването на свинско печено също помага да се запечата в соковете, така че месото да остане влажно.
За още повече вкус мариновайте свинското печено в кола до 24 часа, преди да го приготвите. Съхранявайте маринованото печено в хладилник при 40 F. Изпечете свинското печено сухо, но запазете течността. Запечете свинското печено, преди да го прехвърлите и колата в бавната печка или тиган. Готвенето ще унищожи всички бактерии, дебнещи в маринатата.
