Кокосът расте върху кокосовата палма, която вирее в тропически климат. Докато кокосовите орехи са голяма част от диетата за много хора, които живеят в тропически региони, много хора от по-студените региони никога не са яли сурово кокосово месо.
Въпреки че месото може да бъде трудно да се извади от твърдата му черупка, то често се продава в хранителни магазини без черупката и може да се яде обикновен или настърган на салати и други ястия.
Мазнини в кокосово месо
Една чаша сурова кокосова плът съдържа 283 калории, повечето от които идват от 26, 8 грама мазнини. Докато повечето растителни храни съдържат много малко наситени мазнини, кокосовото месо съдържа голямо количество, с 23, 8 грама на чаша.
Въпреки това, за разлика от други наситени мазнини, които са дълговерижни мастни киселини, по-голямата част от мазнините в кокосовия орех са средноверижни мастни киселини. Мастните киселини със средна верига се разграждат много по-бързо от мастните киселини с дълга верига, така че те не допринасят за високия холестерол, както правят мастните киселини с дълга верига.
Според проучване, публикувано през 2018 г. от Journal of Food Science, мазнините в масло, получени от кокосово месо, съдържат антиоксиданти, които помагат за засилване на свойствата на имунната система, които спомагат за намаляване на възпалението в организма.
Според преглед, публикуван през 2016 г. от Natural Product Communications, изследванията, проведени главно върху животни, предполагат, че кокосовото масло може да подобри кръвното налягане, да намали нивата на коремните мазнини и холестерола, както и да стабилизира нивата на кръвната захар.
Въпреки тези възможни ползи, ако имате висок холестерол или сърдечни заболявания, трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да консумирате кокосово месо или друга храна с високо съдържание на мазнини.
Влакно в кокосови орехи
Едно от предимствата на кокосовото месо е неговото съдържание на фибри. Една чаша съдържа 7, 2 g, което е повече от 20 процента от препоръчителното дневно количество за повечето възрастни. Фибрите подпомагат процеса на храносмилане чрез добавяне на насипно състояние към изпражненията, което помага да се движи храната през храносмилателния тракт.
Фибрите също могат да ви помогнат да се почувствате пълноценни, което е важно, ако се опитвате да ядете по-малко, за да отслабнете. Според Калифорнийския университет в Сан Франциско здраве всеки ден трябва да се консумират от 25 до 30 грама фибри.
Кокосовите орехи съдържат манган
Кокосовото месо е с високо съдържание на микроелемент манган, като една чаша осигурява 67 процента от препоръчителното дневно количество за жени и 52 процента за мъжете. Манганът ви помага да метаболизирате както мазнините, така и протеините.
Освен това поддържа както имунната, така и нервната система и насърчава стабилните нива на кръвната захар. Манганът също така помага на тялото ви да използва други хранителни вещества като желязо, тиамин и витамин Е.
Калий и мед
Кокосовото месо осигурява значително количество от два други минерала: калий и мед. Една чаша осигурява 14 процента от препоръчителното количество калий и 39 процента мед.
Калият, заедно с натрия, е от съществено значение за правилния баланс на течностите във вашите клетки. Той е необходим и за правилната работа на сърцето и мускулния растеж. Медта е важна за производството на червени кръвни клетки и подпомага вашето усещане за вкус.
