Добавената захар в диетата ви допринася за калории без допълнителни хранителни вещества, докато твърде много захар може да повиши риска от затлъстяване, високи нива на триглицериди и кариес. Захарните заместители могат да бъдат по-здравословни алтернативи на добавените захари, ако искате сладки храни; ксилитолът и стевията са две популярни опции. Всеки има своите предимства. Диетолог може да работи с вас, за да определи кое може да е по-добро за вашата ситуация.
Заден план
Ксилитолът е захарен алкохол с две трети от калориите захар. Стевия е растение; рафинираната стевия е 200 пъти по-сладка от захарта, според Медицински център Лангон. Ксилитолът и стевията допринасят за сладост на храните, така че можете да намалите приема на добавени захари и общи калории. Типичната американска диета включва около 355 калории добавени захари или количеството от 22 ч.л. на захар дневно, в сравнение с препоръки не повече от 6 до 9 ч.л. на ден, според MayoClinic.com.
употреба
FDA е поставила рафинирания екстракт от стевия в списъка с „общопризнати като безопасни“ или GRAS, списък на хранителни добавки и като такъв, производителите не трябва да добавят предупредителен етикет. Рафинираната стевия е подсладител за маса, намира се в някои безалкохолни напитки, десерти и дъвки, но стевията с цели листа не е одобрена за употреба в обикновени храни. Ксилитолът също е в списъка на GRAS; продуктите с ксилитол включват шоколад, паста за зъби и вода за уста, печива, замразени десерти и бонбони.
Физиологични ефекти
Ксилитолът причинява малко повишение на нивата на кръвната ви захар, но ефектите не са толкова тежки, колкото когато консумирате добавени захари, според MayoClinic.com. Това го прави по-подходящ от захарта, ако имате диабет. Нито ксилитолът, нито стевията причиняват разрушаване на зъбите. Всъщност ксилитолът може да помогне за изграждането на зъбния емайл, за да предпази зъбите от кухини. Stevia може да помогне за понижаване на кръвното налягане, ако имате хипертония, но доказателствата не са твърди, според Медицински център Лангон.
Загрижеността
Диарията е потенциален страничен ефект от прекомерното консумация на захарни алкохоли, като ксилитол, и можете да почувствате ефекти, когато консумирате 50 g или дори само 10 g наведнъж, според MayoClinic.com. Консумацията на стевия може да доведе до чувство на гадене или прекаляване. Стевията може да бъде опасна за бременни жени или за хора с чернодробно или бъбречно заболяване. Когато използвате заместители на захарта за отслабване, не забравяйте да броите общия си прием на калории и ограничете порциите си, за да избегнете преяждане.
